屋台グルメを楽しもう！～ライスペーパーの薄焼き「バンチャンヌン」～

「バンチャンヌン」って？

ライスペーパーを網などで薄く焼いて、その上にさまざまな具をのせた料理です。軽食やスナック的な位置づけの食べ物で、よく屋台で売られています。

パリパリになったライスペーパーと、香ばしくあぶられた干しエビ、うずらの卵、ネギ、チーズなどの具とのハーモニーがおいしく、特に子供や若者が大好きな料理です。

今回はそんな「バンチャンヌン」を屋台で食べてみたので、レポートします！

「バンチャンヌン」の屋台に行ってみた

今回は、私が日本語を教えている学生が、「おいしいバンチャンヌン屋さんがある」というので、連れて行ってもらいました。

11区という、ホーチミンの中心街（1区）からタクシーで20分程度西に向かった場所にあります。屋台なので住所があるわけではないのですが、Nguyễn Thị Nhỏ通りという大きい通り沿いにあるカトリック教会（245 Nguyễn Thị Nhỏ, Phường 15, Quận 11のカトリック教会の向かい）にあります。

ちなみに、18時ごろに行ったところ、この教会は丁度ミサの時間で、爆音でミサをしていて周囲が謎の雰囲気に包まれていました……。まるでベトナムの路上カラオケのようなノリのミサでした。

このあたりは大学が多いため学生街となっており、授業を終えた学生がお腹を満たすための屋台もたくさんあります。以前ご紹介した「Súp Cua Út Tuyền」も、この通り沿いに来たに10ｍほど歩いたところにあります。

そして、17～18時頃は、このあたりは異常に道が混むようです……。もともと道幅が狭い上に、屋台が車道にはみ出しているので、帰宅ラッシュのこの時間は大変なことになっていました……。

そんな騒々しい通りの一角に、屋台がありました！

この屋台、食べ物屋さんが軒を連ねる中でも特に人気店のようで、20人近くの人が並んでいました。ですが列はサクサク進むので、10分くらいで順番が回ってきます。待つ時間も、屋台の調理風景を見ていると楽しいですよ。

メニューはこちら。

一番上が「ノーマル」5,000VND（約25円）。、その次が、「干し牛肉」10,000VND（約50円）その次が「チーズ」10,000VND（約50円）、一番下が、「干し牛肉とチーズ」15,000VND（約75円）です。どれも激安ですね。今回はチーズを注文しました。

カリカリのライスペーパーの香ばしい風味に、とろとろになったチーズ、ネギ、干しエビなどが絡んでとてもおいしいです。チーズは、下記の写真に写っている市販の三角チーズだったのですが、溶かすと風味が変わりますね。普通に食べるより、加熱する方がおいしいという発見がありました。

チーズが無いとちょっと寂しいかもしれませんが、あることでボリュームが増え、満足感がありました。

「バンチャンヌン」どこで食べるのがおすすめ？

以上が「バンチャンヌン」の屋台のご紹介でした。ちょっとこのお店は遠方で行きにくいと思いますし、屋台なので確実な住所や営業時間も分かりません。

そこで観光客の方におすすめなのが、「夜、グエンフエ公園に行くこと」です！

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グエンフエ公園は、観光客の多くが泊まるホテルが立地するドンコイエリアにありますし、バンチャンヌンの屋台も数えきれないほどあります。

夜のグエンフエ公園は縁日のようで楽しいので、ぜひ行って、屋台グルメを楽しんでみてくださいね。

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