ベトナム料理はたくさんの種類があり、在住4年の私もまだまだ知らない料理がたくさんあります。
フォーや春巻きやバインセオなど、日本人によく知られる定番料理ももちろん多いですが、何度目かの旅行者の方や在住者の方は「それしか知らないからそれだけ食べているけど、他のものも食べてみたいな」とお思いではないでしょうか。
今回のこの記事では、日本人にはあまり知られていないちょっとマイナーなベトナム料理をご紹介していきます。
「ベトナム風カレー」？
あまり有名ではありませんが、ベトナムにもベトナムカレーがあります。ココナッツミルクをふんだんに使っている点はタイカレーと似ていますが、ほとんど辛みがなく、ココナッツミルクとサツマイモの甘さが全面に出されています。また、ライスではなくバインミー（ベトナム風フランスパン）をつけて食べるのが一般的です。
ベトナムにはカレー屋さんがたくさんあり、とてもレベルが高いのですが、不思議なのは、タイカレー、インドカレー、日本風カレーのお店はたくさんあるのに、ベトナム風カレーのお店があまりないこと…。
しかし最近ベトナムカレーを食べることにハマっている私が、たまたま見つけたおいしいベトナムカレーのお店「Ca Ri Ga 3T(カリガー３T）」を、今回はご紹介します。
「Ca Ri Ga 3T」はホーチミン3区にあります。ピンクの教会として有名なタンディン教会や、布やナッツが買えるタンディン市場から徒歩5～7分くらいで行けるので、観光のついでにも便利な立地です。
ちなみに、ベトナム語でカレーは「Ca Ri」です。そのままなので覚えやすいですね。
お店の中はこんな感じで、ちょっとベトナム中部ぽいレトロな感じになっています。お店自体は新しくて清潔なのですが、あえてわざとレトロな感じに作っているという印象。英語も通じますし、観光客フレンドリーなのでとても来やすいと思います。
メニューはこんな感じ。
こちらはベトナム語メニューですが、英語メニューもあります。肉の部位によって値段がちがいます。
鶏肉(ga)がメインでいろんな部位がありますが、牛肉（bo)もありますね。
迷ったらDac Biet（スペシャル）にすればよいと思います。
メニュー中央右の写真にある通り、カレーを頼むと、バインミー(フランスパン)、ブン(米麺)、ライスのどれかがついてきます。
今回は二人で来たので、バインミーとご飯にしてみました。ご飯はフライドライスでほんのりターメリック色になっていました。
そしてカレーの到着。Dac Biet（スペシャル）75,000VNDにしました。
結構甘めで、ココナツや砂糖の甘さが感じられます。
辛めにしたい人は卓上のライムや唐辛子を使ってカスタムできます。
また、ごろっと唐辛子が一本入っていることがあるので、うっかり食べないように注意してください。
鶏肉は、胸肉、骨つきもも肉、血をかためたもの、などもりたくさん。かなり食べ応えがあります。手が汚れるので、気にせず食べられる仲間と一緒にいきましょう……。
野菜もたくさん入っていて、特にじゃがいもとさつまいもが両方入っていて美味でした。しっとりとしておいしかったです。
ベトナムカレーを気軽に満喫できるお店、ぜひ足を運んでみてください。
Ca Ri Ga 3T(カリーガー 3T)
28 Huynh Tinh Cua street,ward 8,District 3,Ho Chi Minh city,Vietnam
09:00～21:00
https://goo.gl/maps/zwTTTSPJfGDEMgKB6
「ベトナム風たこやき」？
次にご紹介するのは、よく在住者の間で「ベトナム風たこ焼き」と言われている料理「Banh Khot（バインコット）」です。
バインコットというのは、米粉で作られた生地を揚げて海鮮などをのせたもの。
かなり脂っこいので、香草や野菜で巻いていただきます。ホーチミン在住の人にとっては、バインセオと雰囲気が似た料理、というと分かりやすいかもしれません。
今回ご紹介するのは、1区の西側、バックパッカー通りから徒歩5分ほどのところにある「Thế Giới Tàu Hũ（テージョイタオフー）」というお店。
黄色い壁が目印です。店先ではたこ焼き器のようなものが並べてあり、バインコットが作られているところをみることができます。
お店の中も黄色くてとてもかわいいです。レトロでベトナムぽさを感じさせる小物がちょこちょこと置いてあります。
この日行った時は、ベトナムの若者で大変にぎわっていました。
メニューはこんな感じ。
khotというのがバインコットですね。 具によって値段が違うのですが、まよったらthap cam（タップカム。全部乗せ）にすれば、少しずついろんな具が食べられます。
バインコットが登場しました！ thap cam（タップカム。全部乗せ）80,000VNDです。一緒にヌクマムと野菜もきました。バインコットを野菜で巻いて、ヌクマムをつけて食べます。
具は、エビ、ひき肉、卵、かき。パリッとした食感と脂のジューシーさが楽しめて、とてもおいしいです。特にエビがとてもおいしかったので、次回はエビのバインコットだけでもいいなと思いました。
ちなみにこちらのGoi du du mam me（パパイヤサラダ）30,000VNDも、ベトナムの日常料理としてとてもおいしくておすすめです。
気取らないローカルグルメを、現地の若者と混じりつつ楽しんでください。
Thế Giới Tàu Hũ
122D Trần Đình Xu, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
10:00-22:00
https://goo.gl/maps/LD6ArX5UUrzfGvNX8
まとめ
以上、ベトナムカレーと、ベトナム風たこ焼きバインコットをご紹介しました。
どちらもおいしいですし、ご紹介したお店はおすすめのお店なので、ぜひ足を運んでみてください！
