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緑豊かなパスター通りの一角にあるレストラン「シークレットガーデン」。その名の通り、「秘密の庭」をイメージしたベトナム料理レストランです。旅行者にとってはベトナム旅行の気分に浸れるオープンエア型のレストランとして、在住者にとっては行きつけにしたくなる隠れ家的レストランとして支持されています。
自然が調和した雰囲気は確かに「秘密の庭」
シークレットガーデンの特徴は、素朴な空間。子供の頃にこっそりと思い描いた秘密の場所を再現した内装で、インテリアには自然を使ったナチュラルなデザイン。ルーフトップレストランなので、昼よりも夜がおすすめ。心地よい夜風に吹かれて食事をとることができます。
昼間は緑葉が木陰を作ってくれる
自然を基調に木造作りのテーブルチェア。まるで童話の世界で登場する森の中のレストランのようでもあります。
ランタンは中部ホイアンの名物。ノスタルジー漂うランタンの柔らかな光は非常に幻想的で、このナチュラルな空間にマッチしています。
雨が降ってもプレハブの屋根がある
緑豊かな庭園。でも大都会ホーチミンの中心なんです。現実から逃げられるコンセプトレストラン。最近ベトナムの流行りとなっていますが、シークレットガーデンはその先駆け的存在。
なぜか仏像。しかしインドシナの香り漂う雰囲気を演出してくれています。
シークレットガーデン・おすすめのメニュー
シークレットガーデンで食べられる料理は、古くから伝わるベトナム料理全般。家庭料理からレストランで食べられる料理まで、幅広いメニューをとり揃えているのが特徴。また、メニューはすべて日本語表記もされているので、旅行者には嬉しいサービスとなります。
Fried tofu with lemongrass / 65,000VND
在住者の中でも支持者が多い大衆料理の一つ。揚げ豆腐に細かく切ったレモングラスを添えて味付けした一品。素朴な味わいだけではなく、南国名物のレモングラスの豊かな香味は女性の舌に合います。
ハマグリとレモングラスのスープ
Steamed clam with lemongrass / 65,000VND
こちらも女性に人気の貝料理。ベトナム人の女性は貝料理に目がないといわれるほどで、市内には数多くの貝屋台や食堂があります。こちらはハマグリのダシスープにレモングラスの風味を混ぜたさわやかなスープ料理。しつこい味を食べたあとなどに飲むと、舌をリセットする効果もあります。
チキンチャーハン
Fride rice with chicken / 115,000VND
ベトナム語で「コムチエン」といえば、ライスを炒めたチャーハン。店のおすすめは細かく切った鶏肉を混ぜたチキンチャーハンです。その他シーフードとニンニクライスも用意。いずれもシンプルながら懐かしい味です。
蒸したエスカルゴ
Ốc bưu nhồi thịt hấp xả /75,000VND
エスカルゴはフランス料理における重要食材。フランス統治時代が長く続いたベトナムでは、フランス料理もベトナム料理の一部。また、ベトナム人にとって貝料理は誰もが愛する大衆料理の一つ。金曜日や土曜日の夜は、どこの貝料理食堂も多くのベトナム人で賑わっています。
豚ひき肉とレモングラス焼き
Nem sả sướng /85,000VND
豚のひき肉にレモングラスで香り付けした一品。こちらもベトナム料理の王道で、大衆食堂から高級レストランまで取り扱い、シェフによって味わいがまったく異なります。日本のつくねのような食感ではありますが、ベトナムのつくねは風味が豊かで、野菜もふんだんに使われています。
鶏軟骨の唐揚げ
Sụn gà rang muối /85,000VND
日本でもお馴染みの鶏軟骨の唐揚げをベトナムスタイルでどうぞ。鶏の軟骨を一口サイズにカットして、野菜と一緒に揚げます。ビールと一緒に飲むとさらにおいしさアップの一品。
豚肉とココナッツの煮つけ
Nạc dăm kho cùi dừa /65,000VND
風味付けの素材にココナッツを使用するのは、ベトナムだけではなく、東南アジア料理の王道。ココナッツジュースで煮込んだ豚肉はほんのりと甘く、それでいてほろほろと柔らかい食感です。日本では食べられない料理なので、是非この場で試食していってください。
シークレットガーデンへの行き方
パスター通りはホーチミン市1区中心部。ドンコイ通りやレタントン通りといった観光の目抜き通りで、南北に走る道です。市民劇場や聖母マリア教会から、およそ徒歩10分～15分程度で行くことができます。
パスター通りを歩いていると、写真上のような路地に入る入口が見えます。ちょっと怪しそうな道ですが、こここそが「秘密の庭」の入口です。
路地はベトナム語で「ヘム(Hem)」と呼ばれ、大抵は住宅が並んでいます。こちらのヘムには住居の他小ぢんまりとしたローカル食堂もありました。
その一角、左手にシークレットガーデンは営業しています。古びた建物の中に入り、階段を上がれば、秘密の庭に到着です！
シークレットガーデンは昼間から営業していますが、日中は暑いので、ランチをとるなら午後の昼下がり、もしくは10時～11時頃がおすすめです。ベトナム料理の王道を楽しみつつ、ベトナムらしさもフュージョンしたルーフトップレストランに是非足を運んでください。
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