ベトナム語で注文してみよう！ホーチミンの人気ローカルフード完全ガイド

はじめに｜ベトナム語でフードを楽しむ旅のすすめ

ホーチミン旅行の楽しみといえば、やっぱりローカルグルメ。フォー（Phở）やバインミー（Bánh mì）など、地元ならではの味を屋台や食堂で気軽に味わえますよね。

でもせっかくなら、「フォー・ボーください」と、ベトナム語で注文してみたくありませんか？

最近は日本語メニューのあるお店も増えていますが、あえてベトナム語の料理名を覚えてみることで、地元の人とのちょっとしたやりとりが楽しくなったり、ローカルなお店にも自信を持って入れるようになります。

いつもの旅より、一歩ふみこんだ体験ができるはずです。

この記事では、ホーチミンでぜひ味わいたい定番ベトナム料理と、注文に使えるベトナム語フレーズをセットでご紹介。

旅先での「ちょっと言ってみたい」「ちょっと通じた！」を、ぜひ体験してみてください！

フォー（Phở）｜ベトナム料理の王道はここから

ホーチミンのベトナム語フードの中でも、特に日本人旅行者に人気なのが「フォー（Phở）」。

フォーは、ベトナム語フードを代表する料理。牛骨や鶏ガラを煮込んだ優しいスープに、つるっとした米麺と香り高い肉を合わせた、シンプルながら奥深い味わいです。テーブルのライムやチリを加えると、ピリ辛・酸味のアクセントが加わり、味変を楽しめます。

軽くて胃にもやさしいフォーは、朝昼晩いつでも食べられる一品。旅行中の食事にもぴったりです。

フォーの魅力はスープにあり！

牛の骨を何時間もかけてじっくり煮込んでつくる、あっさりだけど旨みたっぷりのだしは、日本人の口にもよく合います。

白くて柔らかいライスヌードル（バインフォー）に、香り高い牛肉がトッピングされ、シンプルなのに奥深い味わい。

甘みや酸味をプラスしたい方は、テーブルにあるライムやチリを少し加えてみてください。ピリ辛で酸味のある風味が加わって、また違った美味しさが楽しめますよ。

おすすめのフォー専門店

◆ 鶏肉派の方には「Hương Bình（フーン・ビン）」のフォー・ガーがおすすめ！

フォー・フォン・ビンPho Huong Binh

148 Vo Thi Sau, Ward 8, District 3, Ho Chi Minh City
0788 897 777

• 時間：06:30–21:00
• 住所：148 Võ Thị Sáu, P.VTS, Quận 3, Hồ Chí Minh
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◆ 牛肉派の方は「Phở Hòa Pasteur（フォー・ホア・パスター）」へどうぞ！

フォーホアPho Hoa

フォーの名店。揚げパンをスープに浸せばなおおいしい！
260C Pasteur St. Dist.3. Ho Chi Minh
(08)38297943

• 時間：05:30–22:30
• 住所：260C Pasteur, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3, Hồ Chí Minh City
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Bánh Mì（バインミー）｜ホーチミンのローカルフード代表格

バインミー（Bánh Mì）は、フォーと並んでベトナムを代表する人気グルメ。外はパリッと、中はふんわりとしたフランスパンに、たっぷりの具材を挟んだベトナム風サンドイッチです。

中には香ばしく焼かれた豚肉やパテ、なます（酢漬けの大根とにんじん）、きゅうり、パクチーなどが入り、さらにピリ辛チリソースや甘辛ダレが絶妙にマッチ。

1本でも満足感たっぷりで、朝食や軽食、テイクアウトにもぴったりです。

最近では日本のベトナム料理店やイベントでも見かけることが増え、グルメな日本人旅行者の間でもじわじわと注目されています。

ホーチミンに来たら、ぜひ本場の味を体験してみてください！

名店を味わうなら「Huynh Hoa（ヒュンホア）」

「Huynh Hoa（ヒュンホア）」は、地元でも観光客にも大人気のバインミー専門店。

価格はやや高めの65,000VNDですが、パンからはみ出るほど具がぎっしり詰まっていて、そのボリュームと味に満足すること間違いなし。

他のお店の価格帯は15,000〜25,000VND（約100〜160円）程度なので、食べ比べしてみるのも楽しいですね。

バインミー・ヒュンホアBanh Mi Huynh Hoa

ホーチミンのバインミーの名店「バインミー・フエン ホア」
Lê Thị Riêng, P. Bến Thành, Quận 1, HCM
+84 28 3925 0885

• 時間：06:00–22:00
• 住所：26 Lê Thị Riêng, Phạm Ngũ Lão, District 1, Hồ Chí Minh
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ホーチミンの街角で、アツアツのバインミーを片手に歩く――そんな体験も、この街ならではの楽しみ方です。

バインセオのベトナム流の食べ方とは？

バインセオ（Bánh Xèo）は、外はパリパリ、中はもちっとした食感が特徴のベトナム風お好み焼き。

食べ方にも独自のスタイルがあります。

そのまま食べるのではなく、レタスやミントなどの香草と一緒に巻いて、ヌクチャム（nước chấm）という甘酸っぱい特製ダレにつけていただくのがベトナムスタイル。

このヌクチャムには、にんにくや唐辛子も効いていて、さっぱりしつつもクセになる味わい。

初めてでも食べやすく、ベトナムらしさを感じられる一品です。

価格と体験ポイント

• 価格：約50,000VND（約300円）
• 購入場所：地元の屋台やローカル食堂
• おすすめシーン：観光の合間のローカル食べ歩き体験

「ベトナム語フード」の代表格ともいえるバインセオは、ホーチミンでぜひ体験してほしいローカルグルメのひとつです。

ホーチミンのローカルグルメ Cơm Tấm（コムタム）

「コムタム（Cơm Tấm）」は、砕けた米粒（タム米）を炊いたごはんに、香ばしく焼いた豚スペアリブ（sườn nướng）をのせたベトナムの定番ワンプレート。

ごはんはやや小粒で、食感もしっかり。そこに目玉焼きやミンチ入り卵焼き（チャー）、細切りの豚皮（ビー）などのトッピングを組み合わせるのが一般的です。

さらに、あっさり味のスープもセットで提供されることが多く、こってり系のお肉とのバランスも絶妙。

ボリューム満点なのに、ぺろりと食べられるのも魅力です。

価格とおすすめポイント

• 価格：約50,000〜65,000VND（約300円）
• 購入場所：街中の屋台・ローカル食堂・専門店
• おすすめ理由：コスパ◎の安定ローカルグルメ

ホーチミンで「ベトナム語フード」にトライするなら、まずはこの一皿から始めるのがおすすめです。

海鮮たっぷり「ブン・タイ」｜ホーチミンで食べたいピリ辛麺！

「ブン・タイ（Bun Thai）」は、タイ風のピリ辛スープに、エビやイカなどの海鮮がたっぷり入った米麺料理です。

スープはトムヤムクンを思わせる酸味と辛みがありながら、ベトナムらしい優しさも感じられ、日本人の口にもよく合います。

暑いホーチミンでもぴったり！

すっきりした辛さがクセになるとリピーターも多く、お店によって具材やスープの味が異なるのも魅力のひとつ。

価格とおすすめポイント

• 価格：50,000〜65,000VND（約300円）
• 提供場所：ローカル食堂や屋台
• おすすめシーン：ベトナム語で注文するチャレンジに！

旅行中に現地のベトナム語フードにチャレンジしたい方は、ぜひ「ブン・タイ」と注文してみてください。ホーチミンのベトナム料理おすすめグルメのひとつとして、きっと忘れられない体験になるはずです。

Bún Thịt Nướng（ブンティットヌン）をホーチミンで

ホーチミンのローカルフードの中でも、リピーターに密かに人気なのが「ブンティットヌン（Bún Thịt Nướng）」。日本語では「焼き豚の混ぜ麺」と訳されることが多い料理です。

米麺（ブン）の上に、炭火で香ばしく焼いた豚肉、揚げ春巻き、生野菜、ピクルス、ナッツなどが彩りよく盛り付けられています。見た目はサラダのようですが、甘酸っぱい「ヌックチャム」ソースをかけて全体を混ぜて食べるのが現地スタイル。

スープは入っていないため、さっぱりとしていて食べやすく、暑い日でもぺろりと食べられるヘルシーな一品です。

気軽に食べられる朝食・ランチメニュー

• 豚肉：しっかりと味が染み込んでおり、冷めても美味しい
• 食事シーン：地元では朝食・ランチの定番
• 価格：35,000〜65,000VND（約200〜400円）

ホーチミンを訪れたら、ぜひローカルフードの代表格「ブンティットヌン」も体験してみてください。

イカ入りフーティウ（Hu Tieu Muc）

ホーチミンでローカルフードを楽しむなら、イカ入りのフーティウ（Hu Tieu Muc）は見逃せません。

透明感のある塩味スープに、ぷりぷりのイカが入ったこのベトナム料理は、日本人にも親しまれやすい優しい味わいが魅力です。

生野菜（rau sống）との相性も抜群！

ベトナムのフーティウには、新鮮なもやしや香草などの生野菜がたっぷり添えられます。スープが熱いうちに野菜を加えることで、食感と栄養を同時に楽しめます。

汁なし派には「Hu Tieu Muc Kho」も！

スープが苦手な方には、フーティウ・ムック・カン（乾麺タイプ）もおすすめ。麺とスープが別々に提供され、甘辛いタレで味付けされた麺は、まるでベトナム風和え麺のようです。

ポイントまとめ

• 価格：1杯50,000〜65,000VND
• 食べられる場所：ローカル食堂や屋台
• おすすめ：朝食や軽めのランチにもぴったり

ホーチミンの旅では、ぜひ「フーティウ・ムック」を食べ歩きに取り入れてみてください。

Hu Tieu Xao Bo（フーティウ・サオ・ボー）を食べてみよう

ホーチミンのローカルフードの中でも、日本人におすすめしたいのが「フーティウ・サオ・ボー（Hu Tieu Xao Bo）」という牛肉入りの焼きフーティウ。

見た目は焼きうどんのようで、醤油ベースの味付けがどこか懐かしく、日本人の口にもとても合います。

中華×ベトナムのルーツを持つ一皿

「フーティウ」といえばスープありの「Hu Tieu Muc（イカ入り）」が有名ですが、こちらは汁なしの焼きスタイル。

麺はやや太めでコシがあり、もちもちとした食感が特徴です。実はこの麺、ホーチミン5区に多い華人系の料理がルーツとされており、中華とベトナムの良いとこ取りをしたような一品です。

ポイントまとめ

• 価格：1杯約50,000〜65,000VND（約300円前後）
• 特徴：香ばしい焼き麺＋牛肉の旨み
• 提供場所：屋台・ローカル食堂

ホーチミン旅行中の「ホーチミンベトナム語フード」代表格として、ぜひ一度試してみてください。

どこで食べる？日本人旅行者におすすめのローカル店

ホーチミンでホーチミンベトナム語フードを楽しむなら、まずは現地の雰囲気を感じられるローカルエリアに足を運んでみましょう。

とにかく安くて現地感たっぷりのグルメを楽しみたい方には、ホー・ティ・キー通りやグエンフエ通りの歩行者天国がおすすめです。屋台や路上のお店で食べるベトナム料理は、まさにローカルフードの宝庫です。

ちょっと落ち着いたレストラン派には？

もう少し落ち着いた雰囲気でベトナム料理を味わいたい方は、「Quán Bụi（クアン・ブイ）」や「Hoa Túc（ホアトゥック）」のような、モダンで高級感のあるレストランも人気です。ベトナムの伝統的な味を洗練されたスタイルで提供してくれます。

観光客にも安心！清潔＆リーズナブルな人気店

「Bếp Mẹ Ỉn（ベップ・メー・イン）」や「Vietnam House」のように、比較的リーズナブルでありながら、清潔感があり観光客にも利用しやすいお店も多数あります。

おすすめレストラン情報

• １．Bếp Mẹ Ỉn（ベップ・メー・イン）：
  

  ベップミーインBep Me In

  ベンタイン市場観光後にぴったりな、裏路地ベトナム料理レストラン
  136Le Thanh Ton St., Dist.1, Ho Chi Minh
  028 2211 1119

  • 時間：10:30–22:30
  • 住所：136/9 Lê Thánh Tôn, Phường Bến Thành, Quận 1, Hồ Chí Minh City
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• ２．Vietnam House：
  

  VIETNAM HOUSE (ベトナム ハウス)Vietnam House

  ドンコイ通りの中心に建つ高級レストラン。各国の要人も来店
  93-95 Dong Khoi St. Dist.1. Ho Chi Minh
  (08)38291623

  • 時間：11:30–14:30, 17:30–21:30
  • 住所：93-95-97 Đồng Khởi, Bến Nghé, District 1, Hồ Chí Minh City
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ホーチミンの人気レストランで食べ歩きを楽しみながら、ベトナム語の料理名を覚えるのも旅の楽しみのひとつです。

ベトナム語でメニューを読んでみよう！

ホーチミンでローカルフードを楽しむなら、ベトナム語のメニューを少し読めるだけで、ぐっと旅が楽しくなります。たとえ片言でも、ベトナム語で注文できたときの達成感は格別です。

基本単語一覧

✅ 苦手な食材はこう伝えよう！

• Không bỏ hành（コン ボー ハイン）：玉ねぎを入れないでください
• Không bỏ ngò rí（コン ボー ゴー リー）：パクチー（香草）を入れないでください
• Không bỏ rau（コン ボー ラウ）：野菜を入れないでください
• Không cay（コン カイ）：唐辛子を入れないでください

「Không bỏ（～を入れないで）」＋食材名の形で覚えると応用できます。

✅ ちょっと贅沢に！具だくさんの一杯を

• Cho tôi một tô đặc biệt（チョー トイ モッ トー ダック ビエット）：特製の一杯をください
• Cho tôi một tô thập cẩm（チョー トイ モッ トー タップ カム）：ミックスの一杯をください

đặc biệt＝スペシャル、thập cẩm＝ミックス。どんな麺料理にも使える便利な表現です。

✅ 注文時に便利なワンフレーズ

• Cho tôi một tô phở bò.（フォー・ボーを1杯ください）
• Cho tôi một ly cà phê sữa đá.（ミルク入りアイスコーヒーを1杯ください）

ベトナム語を完璧に話す必要はありません。ちょっとした単語を知っているだけでも、現地の人との距離がぐっと近づきます。身振り手振りも歓迎されるので、ぜひベトナム語で注文してみてください！

おわりに

ホーチミンは、食の冒険が楽しい街。ベトナム語の料理名を知っているだけで、食べ歩きがもっと自由に、もっと楽しくなります。

ぜひこの記事を参考に、あなたも「ホーチミンベトナム語フード」に挑戦してみてください。