フォーにもいろんな種類がある
観光でベトナムを訪れた方が必ず一度は食べたいと思うのが、フォー。
ベトナムを代表する料理ですが、実はフォーにもいろんな種類があります。
一番メジャーなのは、スープに入ったフォーですが、それ以外にも、炒めたフォー、汁なし麺のフォーなど、いろんなバリエーションがあるもの。
そんないろんなフォーを取り揃えているお店があるというので、行ってきました！
ママ・フォーのアクセス
お店の名前は「ママ・フォー」。1区の、ビテクスコ・フィナンシャルタワーに面するホートゥンマウ（Ho Tung Mau）通りにあります。
グエンフエ公園や、高島屋などが近くにあり、観光客の方にとっても行きやすい場所です。
お店の外観はこちら。
内観はこちら。フォー屋さんというより、ちょっとおしゃれなカフェのような雰囲気です！ ローカルすぎるお店に入りにくい方も、気軽に行けると思います。
ママ・フォーのメニュー１・担々麵風フォー
メニューはこちら。英語表記もあり、簡単に注文できます。
「フォー・ヌック（スープがある、普通のフォー）」
「フォー・クオン（春巻きの皮のようなフォー）」
「フォー・コー（汁なし麺のフォー）」
などなど……。
一種類ずつなら屋台で見たことはあるものの、全部がひとつの店にあるのは初めてです。
今回は、人におすすめしてもらった「担々麵風のフォー」を注文してみました。
「フォー・サテ・ボー78,000VND（約390円）」です！ 「担々麵風のフォー」と聞くとちょっとびっくりしますが、これは特にこのお店が気をてらったメニューというわけではなく、ベトナムに根付いているフォーのラインラップの中の一つです。さすが中国と隣接している国だけあって、食文化がかなり入り混じっているのを感じます。
お味は、担々麵の風味や、味噌のこってりした感じと、フォーのスープが混じったような、なんとも不思議な感じです。辛さは、ほとんどありません。ハーブを入れると、さらにフォーなのか担々麵なのか分からない、独特な味わいに……。
初めてフォーを食べる方にはおすすめしませんが、普通のフォーを食べたことがある人にはぜひトライしてもらいたいです。
ママ・フォーのメニュー２・コンボ
この担々麵風フォーと一緒に、サイドデイッシュと飲み物を頼めるコンボもあるようです。
こちらのメニューでフィーチャーされている一番下の麺が、担々麵風フォーですね。
こちらのコンボだと、
・フォー1品
・サイドディッシュ1品（春巻き風フォーorレモングラスとターメリックのチキンor揚げ春巻き）
・飲み物1品（ウーロン茶）
で98,000VND（約490円）という、お得なセットですね。
今回は私はココナッツジュースを飲みたかったのでコンボはやめましたが、次はぜひこのコンボを頼んでみたいです！
ママ・フォーの基本情報
以上がママ・フォーのご紹介でした。ホーチミンビギナーの方も変わり種フォーにありつける、かなり貴重なお店だと思います。
立地も良く、お店もきれいなので、近くを訪れた際はぜひ行ってみてください！
お店の名前：MAMA PHO （ママ・フォー）
住所：111 Ho Tung Mau , District1 , HCMC
電話番号：028-3915-1009
営業時間：8:00～22:00
