いろんなフォーが楽しめるフォー専門店「ママフォー」

2019年7月4日更新

フォーにもいろんな種類がある

観光でベトナムを訪れた方が必ず一度は食べたいと思うのが、フォー。

ベトナムを代表する料理ですが、実はフォーにもいろんな種類があります。

一番メジャーなのは、スープに入ったフォーですが、それ以外にも、炒めたフォー、汁なし麺のフォーなど、いろんなバリエーションがあるもの。

そんないろんなフォーを取り揃えているお店があるというので、行ってきました!

ママ・フォーのアクセス

お店の名前は「ママ・フォー」。1区の、ビテクスコ・フィナンシャルタワーに面するホートゥンマウ(Ho Tung Mau)通りにあります。

グエンフエ公園や、高島屋などが近くにあり、観光客の方にとっても行きやすい場所です。

お店の外観はこちら。

内観はこちら。フォー屋さんというより、ちょっとおしゃれなカフェのような雰囲気です! ローカルすぎるお店に入りにくい方も、気軽に行けると思います。

ママ・フォーのメニュー1・担々麵風フォー

メニューはこちら。英語表記もあり、簡単に注文できます。

「フォー・ヌック(スープがある、普通のフォー)」

「フォー・クオン(春巻きの皮のようなフォー)」

「フォー・コー(汁なし麺のフォー)」

などなど……。

一種類ずつなら屋台で見たことはあるものの、全部がひとつの店にあるのは初めてです。

今回は、人におすすめしてもらった「担々麵風のフォー」を注文してみました。

「フォー・サテ・ボー78,000VND(約390円)」です! 「担々麵風のフォー」と聞くとちょっとびっくりしますが、これは特にこのお店が気をてらったメニューというわけではなく、ベトナムに根付いているフォーのラインラップの中の一つです。さすが中国と隣接している国だけあって、食文化がかなり入り混じっているのを感じます。

お味は、担々麵の風味や、味噌のこってりした感じと、フォーのスープが混じったような、なんとも不思議な感じです。辛さは、ほとんどありません。ハーブを入れると、さらにフォーなのか担々麵なのか分からない、独特な味わいに……。

初めてフォーを食べる方にはおすすめしませんが、普通のフォーを食べたことがある人にはぜひトライしてもらいたいです。

ママ・フォーのメニュー2・コンボ

この担々麵風フォーと一緒に、サイドデイッシュと飲み物を頼めるコンボもあるようです。

こちらのメニューでフィーチャーされている一番下の麺が、担々麵風フォーですね。

こちらのコンボだと、

・フォー1品

・サイドディッシュ1品(春巻き風フォーorレモングラスとターメリックのチキンor揚げ春巻き)

・飲み物1品(ウーロン茶)

で98,000VND(約490円)という、お得なセットですね。

今回は私はココナッツジュースを飲みたかったのでコンボはやめましたが、次はぜひこのコンボを頼んでみたいです!

ママ・フォーの基本情報

以上がママ・フォーのご紹介でした。ホーチミンビギナーの方も変わり種フォーにありつける、かなり貴重なお店だと思います。

立地も良く、お店もきれいなので、近くを訪れた際はぜひ行ってみてください!

お店の名前:MAMA PHO (ママ・フォー)

住所:111 Ho Tung Mau , District1 , HCMC

電話番号:028-3915-1009

営業時間:8:00~22:00

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