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「Bun thit nuong(ブンティットヌン)」って？
ベトナムではフォーより日常的に食べられている麺、「ブン」。フォーと同じく米粉が原料ですが、丸みのある麺でつるつるとしたのど越しが特徴です。
そんなブンを使った「Bun thit nuong(ブンティットヌン)」という料理は、屋台やローカルレストランでよく食べられている料理のひとつ。
ブンの上に、「thit nuong(ティットヌン)＝炭火焼の豚肉」や、揚げ春巻き、もやしやレタスなどの野菜などが乗せられた汁なし麺です。
今回は、そんな「Bun thit nuong(ブンティットヌン)」が食べられるローカルのお店をご紹介します！
「Bún thịt nướng Kiều Bảo (ブンティットヌン・キウバオ)」のアクセス
このお店の場所は10区。中心街である1区の西に、戦争博物館などがある3区がありますが、その更に西にあるのが10区です。ドンコイ通り、ベンタイン市場などがある中心街からは、タクシーで15分ほどの場所にあります。Tô Hiến Thành通りという大通りから、少しだけ路地を入ったところにあります。以前ご紹介した「BANH CANH CUA Ut Le」からもすぐ近くです。
ちなみに、このお店の付近には「Big C」という大きなスーパーがあり、ちょっとローカルなお土産を買うのに便利です。
「Bún thịt nướng Kiều Bảo (ブンティットヌン・キウバオ)」の外観・内装
外観はこんな感じです。
ピークを超えた20時台に行ったのですが、お客さんがいっぱいでびっくりしました。今回は、在住歴が長い人にこのお店を紹介してもらったのですが、このお店は地元の人にとても人気があるそうです！
「Bún thịt nướng Kiều Bảo (ブンティットヌン・キウバオ)」のメニュー
メニューはこちら。
Thit（炭火焼の肉）、nem（つくねっぽい肉）、cha gio（揚げ春巻き）を入れるか入れないかでいくつかバリエーションがあるのですが、一番上の「全部乗せ」を選べばいいと思います。
Lon（大）が26,000VND（約130円）、nho（小）が24,000VND（約120円）です。
普通に一食分なら「大」で大丈夫です。
あっという間に料理が来ます。
炭火の香ばしさ、肉の甘辛の味付け、さっぱりしたタレ、そしてたっぷりの香草のハーモニーが素晴らしく、とてもおいしいです。他のお店で食べると、揚げ春巻きが揚げたてじゃなかったりしてイマイチなのですが、このお店は専門店だけあって揚げたてを提供してくれます。パリパリでジューシーな揚げ物はおいしいですよね。
タレはバケツにどーんと入っているので、好きなだけかけてくださいね。
香草、レタスも載せ放題なので、野菜不足も解消できます。こってりした肉が乗ったメニューですが、野菜の量をカスタムすることでバランスをとれるのがうれしいですね。
「Bún thịt nướng Kiều Bảo (ブンティットヌン・キウバオ)」お店の情報
以上が「Bún thịt nướng Kiều Bảo (ブンティットヌン・キウバオ)」のご紹介でした。他のお店でも、この料理をよく食べますが、やっぱりこのお店は特別おいしいなと思います。中心街からはやや遠いですが、ローカルエリアの街並みも味わってみたいという方は、足を伸ばしてみてもいいと思います！
Bún thịt nướng Kiều Bảo (ブンティットヌン・キウバオ)
住所：339/12 Tô Hiến Thành, Phường 12, Quận 10
電話番号：0939604937
営業時間：11:00-21:00
