「Súp Cua（スップ・クア）」って？
ベトナムのローカルメニューにおいて大事な存在である、Súp (スップ)。こちらは、片栗粉などでとろみをつけた、どろりとしたスープのことです。
カニやエビなどのシーフードがたくさん入っていることが多く、ダシの味までたっぷり楽しめるのが魅力です。
こちら、路上の屋台などでよく見かけることがある料理なのですが、私はいつも、「スープだけじゃ一食にならないし、わざわざ食べるほどでもないよな……」と思いスルーしていました……。
しかしある日、ベトナム人の学生がおすすめする「Súp Cua（スップ・クア）＝カニのスープ」のお店に連れて行ってもらったところ、ちょっとびっくりするぐらいおいしかったので、今回はこちらをご紹介したいと思います！
「Súp Cua Út Tuyền」のアクセス
場所は11区という、ホーチミンの中心街（1区）からタクシーで20分程度西に向かった場所にあります。Nguyễn Thị Nhỏ通りという大きい通り沿いにあるので、場所は難しくないと思います。この付近は大学が多いため学生街となっています。特にこの通りは、授業を終えた学生がお腹を満たすための屋台が並ぶ、「食べ物屋さん通り」となっています。
ちなみに、18時ごろに行ったのですが、私が今まで見たベトナムの道の中で一番混んでいました……。もともと道幅が狭い上に、屋台が車道にはみ出しているので、帰宅ラッシュのこの時間は大変なことになっているようです。お店に行く際は、この時間を避けることをおすすめします。
「Súp Cua Út Tuyền」の外観・内装
お店はこちら。オープンエアです！
半分お店、半分路上に、プラスチックイスと折りたたみテーブルが並べられた、ローカルスタイルです。たくさんの人がスープをすすっているので、すぐ分かると思います。
どんどん人が来て、店内に入ったり、持ち帰りを注文していきます。人気店であることがうかがえます。
「Súp Cua Út Tuyền」のSúp Cua
こちらが「Súp Cua Út Tuyền」の「スップ・クア・タップ・カム」（「タップ・カム」は全部乗せという意味）です！
とろとろのスープの中に、カニ、貝、うずらの卵、香草……などなどがたくさん入っています。
パッと見は大したことがない量に見えますが、あとからあとからいろんな具が出てきて、結構お腹にたまります。
一番おいしかったのが、このピータン。
私はピータンが大好きなのですが、このピータンは、ピータン独特のくさみや、舌がしびれるような風味がしっかりありつつ、黄身もまったりしており、最高でした。
ちなみに値段は25,000VND（約125円）でした。海鮮が安いベトナムでは、エビやカニがごろごろ入ったこんなスープもお手軽価格で食べられます。
実は、この記事を書きながら、あまりにおいしかったことを思い出してもう一度食べたくなり、デリバリーしてしまいました……。
観光客の方にはハードルが高いと思いますが、「Grab」アプリの「Grab food」という機能を使えば、自宅やホテルまで持ってきてもらうことが可能です。「どうしても食べてみたいけど、ちょっと遠い」という人は、検討してみてください。配送料は、距離にもよりますが、大体15,000～20,000VND（約75～100円）です。日本じゃ考えられないぐらい安いですよね。
「Súp Cua Út Tuyền」お店の情報
以上が「Súp Cua Út Tuyền」のご紹介でした。おいしいベトナム料理はたくさんありますが、Súp Cuaは隠れた名品だと思います。ぜひトライしてみてくださいね！
Súp Cua Út Tuyền
住所：160A Nguyễn Thị Nhỏ nối dài, Phường 15, Quận 11
電話番号：0934599354
営業時間：13:00-23:00
