いつも行っている美容師さんに「おいしいベジタリアン料理のお店がある」と聞いて、行ってみました。
お店の名前は「BONG SUNG VEGETARIAN RESTAURANT（ボンスンベジタリアンレストラン）」。
聖母マリア教会や中央郵便局からも近く、観光客にも訪れやすい立地です。
BONG SUNGへの行き方
聖母マリア教会が正面から見られるNguyễn Du通りを100mほど西（中央郵便局と逆の方向）に進みます。
すると、2階に「BONG SUNG」の看板がある建物が見えます。
写真の右下の青い看板の小道を通ってください。
すると、左手にこんな入り口が見えてきます！
ヘムに入るあたりはローカルな感じですが、お店の中はとてもきれいで雰囲気があります。室内と、2階の開放感あるベランダ席があります。
メニューはとても豊富で、とても写真を撮り切れなかったのですが大体100,000VND
（約500円）前後でした。
立地やお店の内装を考えるとリーズナブルだと思います！
今回は、「Vegetarian stew with Vietnamese bread」89000ドン（約450円）、「Brown rice milk」 59000ドン（約290円）。を注文。
肉が入っていないのに、豆のとろみで濃厚な味わいでした。ベジタリアン料理と言うと、「ヘルシー過ぎて物足りない」というイメージがあるかもしれませんが、むしろ満腹になりました。
ベトナムのベジタリアン文化について
ベトナムは宗教的観点からベジタリアンが多いです。また、普段は菜食ではない人も、旧暦の1日と15日は野菜のみを食べる風習があるなど、菜食文化が日常にとけこんでいます。
ベジタリアンのお店も、日本よりずっと多いです。
そして驚くのはベジタリアン料理の豊かさ。豆や豆腐を使った菜食肉や、トマトを使った濃厚スープなど、肉を使っていないのに、濃厚でバリエーション豊かな料理が数多くあります。わざわざ言われてみないと、ベジタリアン料理とは気付かないような料理もたくさんあります。
ベジタリアン料理というと、「ボリュームが無い」というイメージがあるかもしれませんが、ベトナム料理に限ってはそんなことはありません。
道で「chay」という看板があったらベジタリアンのお店です。このお店以外にも、おいしいベジタリアン料理の店はたくさんあるので、ぜひ探してみてください！
お店の情報
お店の名前：BONG SUNG VEGETARIAN RESTAURANT（ボンスンベジタリアンレストラン）
ホームページ：www.bongsungrestaurant.com
住所：86 Nguyễn Du, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh
営業時間 7:00～22:00
