ベトナム料理といえばフォーや生春巻きなど、野菜をふんだんに使ったヘルシーな料理が有名です。
ですが、そんなベトナム料理の中でも、本日は”野菜しか使わない料理”ベジタリアンレストランのVeggie Saigonをご紹介します。
お店の場所
お店は１区内の比較的アクセスのよいところにあります。
ベンタイン市場とグエンチャイ通りを結ぶレライ通り沿いにあり、道路沿いにはほかにもカフェや青空レストラン（路上で椅子やテーブルを並べているローカルの飲食店）がたくさんあるので、探検がてらお店まで歩いてみるのも面白いかもしれません。
ベンタイン市場からだとだいたい徒歩で10分くらいです。大きい道路を何本か横断しなければならないので、もし不安であればタクシー利用をおすすめします。
女性客でおおにぎわい
お昼時は欧米系の観光客やローカルの大勢の女性たちでにぎわいます。（いつ行ってもお客さんはほぼ全員女性です。）
お店の席数はさほど多くありません。お店自体がこじんまりしているのでランチタイム（12：00-13：00）には常に満席です。お昼ごはんに行くのであれば、少し時間を外していくのがよいと思います。ちなみに筆者は時折、平日ランチタイムでこのお店を利用するのですが、だいたい15分ほど順番待ちをしなければなりません。
多彩なメニュー
ベトナム料理が中心ですが、観光客にも食べやすいような味付けにされています。野菜オンリーのフォーやタイカレー、韓国風チゲ、みんなで楽しめるお鍋などメニューは多彩です。
筆者はホーチミンに来て、人生ではじめてベジタリアン料理を食べました。野菜だけの料理なんて味気ないのではないか、とか、お腹の足しになるのかとすら疑っていたのですが、野菜だけしか使っていない料理と思えないほど野菜やきのこ類がジューシーで美味しく、良い意味で裏切られました。
細米麺の野菜炒め
パイナップル入りチャーハン
メニューはこんな感じ。
ご飯と一緒に食べるとおいしいおかず系。
ランチなら一人およそ500円程度あれば満腹になります。
ドリンクメニューも充実しているので、何か飲みながら次の目的地までの計画を立てたりするのもよいと思います。
9月23日公園、バックパッカー街のブイビエンもこのお店の近くにあります。おいしいベジタリアン料理でおなかを満たしたら、是非ホーチミンの街へ繰り出してみましょう！
お店の情報
店舗名 Veggie Saigon (べジーサイゴン)
住所 92B Lê Lai, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Hồ Chí Minh
営業時間：8:00〜22:00
URL: https://veggiesaigon.com/
（ホームページから予約も出来るようです。）
