「クインス（Quince）って？」
ホーチミンにある「クインス」というレストランをご存知でしょうか。
タイ・バンコクにある人気レストラン「クインスバンコク／Quince Bangkok」のホーチミン市支店が、ホーチミン市一区に2018年にオープンし、食通の間で愛されています。
タイのお店は『ミシュランガイド』にも選出されたそうです。
また、ホーチミン市のお店もメディア企業らによって開催された「ベトナムレストラン＆バーアワード2020」にて審査員賞を受賞。
エグゼクティブシェフを務めるジュリアン・ペラウディン（Julien Perraudin）さんは「ベストシェフ・オブ・ザ・イヤー2020」にノミネートされるなど、華々しい実績を上げています。
また、「ベスト50／Best 50」社が厳選した「ワールド50ベストディスカバリー」にランクインしており、「ホーチミンで一番美味しいレストラン」と言う方もいるほど。
そんなレストランですが、今回はデリバリーを頼んでみました！
デリバリーの屋号は「Staples by Quince」のようです。）
「Staples by Quince」を頼んでみた
まず袋がかわいいです。
ちょっとしたおうちパーティにもっていくのにもピッタリのラッピングです。
メニューはこんな感じ。
2回注文したことがあるのですが、こちらは一度目の様子。
EGGPLANT MAPO（麻婆茄子）190,000VND
しいたけ、ホイップした豆腐でできたふわふわしたマーボー味のものを、にらのパンケーキにディップして食べるという不思議な食べ物。
ホイップ豆腐の食感には「？！」という驚きがあります。これが一番おいしくて印象に残りました。
UNClE JOW'S DUMPLING290,000VND
羽つき餃子です。イベリコ豚を使った餃子なんてぜいたく。
PALAK CURRY PUFF 180,000VND
カレーパイのようなもの。ミント味のライタ（インドのヨーグルトソース）をつけて食べます。
次に注文した時はこんな感じ。
MOUTH WATERING CHICKEN（よだれ鶏）310,000VND
鶏のおいしさはもちろん、スパイスの味が複雑で、このソースがおいしすぎて家で他の料理にも使うほどでした。
えびトースト310,000VND
プリプリのエビのすり身をサンドして揚げたトーストに、サウザンソースをつけて食べます。
ソースが結構辛くて、やみつきになる味。食べラー的な味なので、このおいしさが一番わかりやすいかも。
V-RARB210,000VND
フェラヘルは、ひよこ豆に香辛料をあわせたものを揚げて出来た団子で、中東のベジタリアンの方がよく食べるものです。
みょうががかなり聞いていて、どこの国の料理課分からなくなる感じが新鮮。
一緒に食べた人はえびトーストのソースにかなり持っていかれていました。私はよだれ鶏が一番気に入りました。
まとめ
以上、クインスのデリバリーのご紹介でした。
デリバリーは
・１，２，４，Binh Thanh区は配送料無料
・それ以外の地区は、最低300,000VNDが必要で、 5%のdelivery feeがかかる
・デリバリーガイドラインは都度かわるので、
https://www.facebook.com/quincesaigon/
でメッセンジャーにて問い合わせてみてください。
QUINCE Eatery Restaurant
住所：38 Bis Ky Con Q1
営業時間：17:30 – 23:00
