ベトナム、ホーチミン市は活気に満ちた街並みだけではなくだけでなく、多様な食文化でも知られています。ここでは、ベトナム各地の特産料理を楽しむことができます。今回は、ホーチミンで長い間人気を保っている美味しい料理をご紹介します。
Chả Lụi Lagi
Chả Lụi Lagiは、ビン・トゥアン省ラギ地域の名物料理で、ここ3～4年の間にホーチミンの人々にも親しまれるようになりました。この料理は通常、生野菜やブン (もちもちビーフン）と一緒に巻き、甘酸っぱい魚醤につけて食べます。Chảのカリッとした食感、野菜の新鮮さ、魚醤の豊かな風味が絶妙にマッチします。
今ホーチミンでは、若者たちの間で人気のスナックとなっています。
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Bánh cuốn Quảng Đông
Bánh cuốn Quảng Đôngは、中国料理を代表する一品で、薄いライスロールにエビや豚肉が包まれています。ホーチミンではこの料理は5年以上前から現地の人たちに親しまれています。食べると、ライスロールの柔らかさ、具材の新鮮な甘み、そしてネギ油の風味が口の中に広がります。この料理は、朝食や午後のおやつとしてもよく食べられ、中国料理が好きな方には特におすすめです。
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Xíu mại đèn dầu
Xíu mại đèn dầuは、昔ながらの調理法と提供スタイルで懐かしさを感じさせる料理で、ここ2～3年の間にホーチミンで人気を博しています。この料理は、柔らかく香り高いシュウマイを濃厚なソースと一緒にいただきます。特に、この料理は薄暗いランプの下で提供され、昔を思い起こさせる懐かしい雰囲気が特徴です。この独特な体験が、多くの人々に人気の理由なのかもしれません。
@dichoimoingay Quầy xíu mại đèn dầu nổi bật góc phố quận 1, đi chơi về mà đói ngang tấp vào làm 1 chén là ấm bụng liền nè🤍 #reviewanngon #foodtiktok #quan1 #saigonfood #dichoimoingay ♬ nhạc nền - Quện
Bánh xèo miền Trung
Bánh xèo miền Trungは、ベトナム中部を代表する料理で、ホーチミンでは10年以上前から定番の一品となっています。Bánh xèoは、米粉、ココナッツミルク、ウコンを使ったカリッとした皮が特徴で、具材には通常、エビ、豚肉、もやしが入っています。生野菜や甘酸っぱい魚醤と一緒に食べると、より美味しく食べれます。この料理は地元の人々だけでなく、ホーチミンを訪れる観光客にも非常に人気があり、有名店は常に賑わいを見せています。
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ベトナム各地の特産料理、例えばChả Lụi Lagi、Bánh cuốn Quảng Đông、Xíu mại đèn dầu、Bánh xèo miền Trungなどは、ホーチミンの食文化を強調する代表的な料理になっています。これらの料理は、新たに登場したものもあれば、長年愛されてきたものもあり、その独特な味わいと地方文化とのつながりが、ホーチミンを訪れるグルメ愛好者にとって理想的な目的地となることでしょう。
