ベトナムを代表するスイーツといえば、チェーです。日本のあんみつのようなものですが、その種類は実に豊富で、メニューを見るだけで心躍ります。一つのお店で１５種類程度あることも珍しくありません。具材にあんがかかっているのですが、その具材は芋や豆、米などが基本で、怪しい添加物の入る余地もない素朴なもの。自然な甘さがおいしく、日本でも話題のヘルシー食材が使われていたりして、いくつも試してしまいます。炊いたモチ米にココナツミルクがかかったもの、ショウガ入りの白玉にショウガスープがかかって、その上にココナツミルク。とろんとした緑豆スープとココナツミルク、黒豆やタピオカとココナツミルク、などなど、女子にとって嬉しい組み合わせばかりです。組み合わせを自由に選べるお店もあり、ベトナム滞在中にはいくつかのお店を試してみたいところです。
ベトナム特製プリンは一味違う
そしてプリン。ベトナムではバインフランといいます。ベトナム特有のたっぷりの甘いソースが嬉しいなめらかなプリン。よくあるのはプリンの生地に練乳がはいっていて、コーヒーがかかっています。そしてここがベトナム独特ですが、プリンの上に小さく砕いた氷がかかっています。この氷には初めは驚きますが、暑い気候の中で何度か食べれば、氷載せが普通に感じてきます。ホーチミンでちょっと洗練されたプリンを試すならば、Kim Thanh （キム・タイン）というカフェのプリンが人気です。もちろん屋台やスーパーでもおいしいプリンをおためしください。
果実をスムージーしたフレッシュシントー！
そしてシントー。シントーはベトナム風のスムージーです。南国で果物の豊富なところですから、新鮮な採れたての果物を使ってくれるところがとっても嬉しいです。スイーツではありますけど、日本でスムージーでしているように、朝食前にみずみずしいシントーを飲むのもおすすめです。いま人気のシントーは、アボカドをつかったシントー・ボーです。どこの国でも女子の求めるものは共通。カリウムたっぷりのアボカドは日本でも人気の食材ですね。
ところで、スイーツのおともにはベトナムのバンメトート産の豆をつかったコーヒーや、蓮の葉茶もおすすめです。これはお土産にも喜ばれますね。
