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ベトナム風串揚げ シエンバン「Xiên Bẩn」の楽しみ方
「Xiên Bẩn」とは油で揚げた串状の揚げ物で、魚ボールやソーセージ、ホロロ、オウムボール、エンドウマメなどのことを示します。
おすすめの楽しみ方:
-場所: ホーチミン市、1区や3区の市場周辺の屋台 。
- 価格: 一串あたり5,000～15,000ドン程度（約30～90円）。
石焼きの香ばしさ！「Xúc xích nướng đá」の魅力
「Xúc xích nướng đá」は、石の上で焼かれるソーセージです。炭火焼きとは違った独特の風味があり、外はカリッと中はジューシーな食感が楽しめます。トッピングはピリ辛ソースや刻みネギがのったものが一般的です。
- 価格: 20,000～25,000ドン程度（約123～154円）。
日本では珍しい!? 「Hột vịt lộn」を食べてみよう
「Hột vịt lộn」ホビロンは孵化寸前のアヒルの卵を茹でたもの。初めて見ると驚くかもしれませんが、ベトナムでは栄養価の高いスナックとして親しまれています。味は意外とマイルドで、塩やライム、ショウガをかけて食べるのが一般的です。 観光客には事前にどんな料理か説明してくれるお店もあります。
- 価格:1個あたり10,000～15,000ドン（約50～80円）。 勇気を出してチャレンジしてみれば、新たな食体験が得られるかもしれません！
香ばしい「Hột gà nướng」を味わう
「Hột gà nướng」は卵をそのまま炭火で焼いたシンプルな屋台グルメです。香ばしい香りと濃厚な味わいが特徴で、軽食やおやつとして地元の人々に親しまれています。
価格: 10,000ドン程度（約50円）。
熱々の卵をその場で味わうのは、屋台ならではの楽しみですね。
香りと甘さの絶妙なバランス「Bắp xào」と「Bắp nướng」
「Bắp xào」（炒めとうもろこし）と「Bắp nướng」（焼きとうもろこし）は、ホーチミンの夜市で大人気の屋台料理です。
バターで炒めたコーンにエビや豚肉のフレークを混ぜた「Bắp xào」は、甘さと塩気が絶妙なバランス。
焼きとうもろこしは、醤油やヌクマムを塗りながら焼かれた香ばしい一品です。
- 場所: 夜市や川沿いの屋台が定番スポット。
- 価格: 20,000～30,000ドン（約100～150円）。
小腹が空いた時にぴったりな軽食です。
サクサク食感が楽しい「Khoai lang lắc」と「Sake lắc」
「Khoai lang lắc」は揚げたサツマイモを甘辛いスパイスで和えたスナック。
「Sake lắc」はパンノキの実を揚げて、同様にスパイスを絡めたものです。
どちらも手軽に食べられるベトナムの屋台定番スナックで、日本ではなかなか味わえないユニークな食感が楽しめます。
- 場所: 若者が集まる夜市や公園周辺が穴場。
- 価格: 10,000～20,000ドン（約50～100円）。
具だくさんな「Bánh tráng cuốn」
「Bánh tráng cuốn」は米粉の皮で具材を巻いた一品。エビ、豚肉、野菜、卵、さらには辛いチリソースや甘酸っぱいタマリンドソースが添えられ、さっぱりとした味わいです。ホーチミンの若者たちにも人気で、手軽に健康的な軽食を楽しみたい方にぴったりです。
- 場所: 学校周辺やカフェ通りの屋台が多い。
- 価格: 20,000～30,000ドン（約100～150円）。
-おすすめの食べ方: スパイシーなトッピングやマヨネーズを加えるとさらに美味しいです。
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ベトナムの屋台グルメは、ホーチミンの魅力をより深く感じることができる絶好の機会です。気軽に立ち寄れる屋台で、地元の味を堪能してみてはいかがでしょうか？
