ベトナム初のラム肉専門店
今回ご紹介するのは、本当においしいラム肉専門店TEMUJIN（テムジン）です。
ラム肉といえば他の肉よりも必須アミノ酸、不飽和脂肪酸、ビタミンが豊富に含まれており、栄養満点ダイエットに最適なお肉でもあるのです。今回ご紹介するこのお店は、毎回オーストラリアから空輸される新鮮なラム肉を使用。10か月未満のラム肉のみを使うというこだわりのため、ラム特有の独特の臭みが全くありません。私自身もラム肉はちょっと…。と思っていましたが、その偏見が払拭される、目からうろこのお店です。
メニューはラム肉のみ
まずはメニューを見てびっくり。驚くほどにシンプルなメニュー。えっ？これだけしか選択肢がないの？と思ってしまうほどです。しかも全部値段が同じ‼(値段は同じですが、お肉の部位と量が違います)。本当にラム肉のみで勝負しているこだわりが伝わります。
日本語メニューもありますので安心して注文できるものありがたいです。
驚きと遊びのある店内
まずお店に入って驚くのがこの、大きな蛇口のようなもの。何だと思いますか？
実はこれ、吸煙器なのです。焼肉のお店なのに店内全く煙臭がしないのは、この強力吸煙器のおかげです。
店内は、まるで羊ワールド。こよなく羊を愛している羊の絵、置物、飾りがいたるところにあります。
隠れミッキーを探せの羊バージョンのようです。皆さん店内でどれだけ羊を探せますか？
実食 ラム肉のお味
今回はラムショルダーラックとラムヒレの2種類の肉。そして味付けラムチョップステーキの3点を注文。
注文後店員さんがラム肉と大きなザルにてんこ盛りに入ったお野菜を持ってきてくれます。勿論お肉お野菜は店員さんが丁寧に焼いて全てサーブ。私たちは、せっせと手を動かす店員さんのそばで、いまかいまかとお肉がサーブされるのを待つのみ！
ちょうど良いタイミングの焼き加減で店員さんはラム肉を一口サイズにカットし、一人一人のお皿にラム肉をサーブしてくれます。
まずはラムショルダーラックを実食。全く臭みもなく、お肉がとにかく柔らかい。子供の顎でも咀嚼することができる絶品です。ラムを焼いた肉汁や油で焼いたお野菜も香ばしく味のしみた焼き野菜となり、どんどん食が進みます。
そして次に出てきたのがこちら、ラムヒレです。写真では少しわかりづらいのですが、ショルダーラックに比べると小ぶりになります。ヒレ肉はご存知の通り希少部位。とても柔らかいのですが、脂身が少ない分、上手に焼かないとパサパサになってしまいます。勿論こちらのお店では熟知された店員さんが一番おいしくいただける焼き加減でサーブして下さいます。美味です！イチオシメニューです。
そして、一番驚いたのがこのメニュー、ラムチョップステーキ。6歳の娘がなんとこの大人一人前の量をパクパク白米と一緒に平らげていました。甘辛い味付けのため、子供うけ間違いなし！
大人から子供まで満足できるラム肉を提供してくれるお店はなかなかありません。家族で出かけるレストランとしてもお勧めです。是非違う部位のラム肉を食べ比べしてみてください。
お店の情報
お店の名前：TEMUJIN (テムジン)
住所：122 Xuan Thuy St.,District 2 HCMC
電話番号：0794-992-420
営業時間：17:00-22:30（年中無休）
