2019年5月オープン！〜Godmother Bake & Brunch〜新しい朝食スタイルで朝から至福のひと時を

ドンコイでこころゆくまで最高の朝食を召し上がれ

皆さん3度の食事の中で一番大事なのは「朝食」と聞いたことはあると思いますが、一体どこの国が発祥かご存知ですか？実はオーストラリアなのです。2019年5月にオープンしたドンコイ中心街にあるここ、「Godmother Bake & Brunch（ゴッドマザーベイクアンドブランチ）」では、ペーストリー部門で優勝した経験を持つNarae Kim氏がシェフとして活躍されていらっしゃいます。パークハイアットホテルもお墨付きだとのこと！新しいお店開拓が大好きなホーチミンっ子が今最も注目する場所に行ってみるしかない！ということで早速訪問してみました。

朝食の基本は飲み物にあり

驚くのは飲み物のメニューの方が食事のメニューよりも大きいこと！それだけ朝の飲み物は重要視されているのでしょうか(当然？)

朝からアルコールメニューも豊富にあります。

今回は、店員さんイチオシのヘルシー＆栄養満点のドリンクを教えてもらいました。

今回オーダーしたものはGood Karma(グッドカルマ) とKombucha black ice tea(コンブ茶ブラックアイスティー)です。

見た目も可愛い、美味しい、フレッシュマンゴーやベリーがふんだんに使われているスムージーと今や外国人のヘルシードリンクといえばこれ！コンブ茶。

スムージーは流石南国の国、新鮮なマンゴーやパッションフルーツのトロピカルな甘みが口いっぱいに広がり、朝から気持ちが上がるそんなお味でした。

コンブ茶は、日本人には少し馴染みがない、お茶に甘みが加わったどこにもない新しい感覚で楽しめます。

いざ最高の朝食を実食

食事のメニューはベジタリアン、ビーガンを意識して作られているメニュー。勿論お肉を使ったお料理もあり、いろんなタイプの食事が楽しめます。

今回は王道の朝食メニュー3点を実食しました。

左から、Shashuka GM(サシュカ)、Poke Me(ポケ)、Waffle stack(ワッフル) です。

Shashuka GM(サシュカ)：最初はポーチドエッグを割らずに食べてみてください。トマトベースにチリのスパイス少しパンチの効いた味が楽しめます。その後卵を割って絡めると、味がマイルドに。また違う味を楽しめます。

Poke Me(ポケ)：ハワイのロコモコ風に盛り付けられていました。さっぱりした味でお野菜の種類もふんだんに使われているので、ヘルシーです。

Waffle stack(ワッフル)：カリッとしたワッフルと蜂蜜の甘いスイーツだけではなく、栄養バランスを考えて卵も一緒に食べるまさに健康食！

ホーチミンにいらした際にはぜひ、朝食も楽しんでみてくださいね！

お店の情報

お店の名前：Godmother Bake & Brunch

住所：4 Dong Khoi,Ben Nghe, Quan 1

電話番号：0855391777

営業時間：9:00－22:00（年中無休）