本格鉄板焼き専門店・広島お好み焼きー夢鉄希（ムテキ）MUTEKI

ベトナムには数百の日本料理レストランがあり、お好み焼きを含む鉄板焼きを提供するお店も数十とあるでしょう。しかし、本当においしいと言えるお店は実はごくわずか。

広島お好み焼きが自慢のムテキは、ホーチミンにある鉄板焼き業界をけん引する貴重な存在です。お好み焼きや鉄板焼きをがっつりとお腹いっぱい食べるのもいいですし、お酒を飲みかわしながら、一品料理に箸を伸ばすのも。

今夜は夕食はムテキに足を運んでみてはいかがですか。

場所はファンビッチャン通り

レタントンに次ぐ第2の日本人町として注目されている、ファンビッチャン通り。住宅街の中には日本料理を提供するお店も何軒もあり、ここ数年で近隣に住む日本人も増えてきました。レタントン通りよりもローカルなベトナムらしい町並みなので、「ファンビッチャンの雰囲気が好き」という人も多くいます。

ムテキはそんな素朴な町中にある白い外観が目印。グエンフーカン通りからファンビッチャン通りに入って、T字路を右に曲がり、三叉路を二つ超えた先と初めての方は少しわかりづらいので、>>アクセスを御覧になって確かめながら行ってください。

居酒屋スタイルの店内

奥行のある店内は手前が4人掛けのテーブル席で、その奥が鉄板を目の前にするカウンター席。1～2名であれば、カウンター席で鉄板の調理の様子を見ながら焼酎を傾けるのがおすすめ。

アルコールは各種用意

アルコール類はハイボール、焼酎、ワイン、ビールなど各種充実しているほか、女性に嬉しい甘いカクテルも用意しています。

開放的な空間

空を仰げる透明な屋根は採光もよく、日中は温かな斜光が差し込む心地よい空間に、夜は星も眺められる開放感あふれる雰囲気となります。テーブル席の間隔もほどよく空いているので、居酒屋のようなざわめきを保ちつつ、他の客の会話も邪魔になりません。

お店のおすすめ料理や限定サービスは壁紙をチェック。ちなみに、最近のおすすめは若鶏の自家製タルタルソース/9万ドンのようです。

本格鉄板焼き専門店

ムテキは広島出身のオーナーが経営している鉄板焼きのお店。広島お好み焼き、焼きそば、オムそばをメインに置いて、その他一品料理も多彩。メニューは全70種以上。値段もほどよくリーズナブルに抑えられているので、和食が恋しくなったときや、友人と談笑に花咲かせたいときなどの行きつけ候補としてピックアップしてみてください。

お好み焼き・鉄板焼きへのこだわり

お好み焼きは日本人の打つ生麵を仕入れ、天かすは自家製を使用。せせりやホルモン、キングポークなどは日本から直輸入して、くさみのないお肉を厳選しています。お酒にも合う鶏肉系のメニューも充実しているのでハイボールや焼酎の肴にもぴったりです。

お好み焼き

人気は４、５、８番。

１、そば（うどん）、肉、玉子　12万ドン

２、ふわ卵（そばorうどん、肉、玉子、ふわ卵マヨネーズ　15万ドン

３、ネギ辛（そばorうどん、肉、玉子、ネギ辛）　16万ドン

４、大葉、チーズ（そばorうどん、肉、玉子、大葉、チーズ）　18万ドン

５、スペシャル（生イカ、コーン）（そばorうどん、肉、玉子、生イカ、コーン）　17万ドン

６、キムチーズ（そばorうどん、肉、玉子、キムチ、チーズ）　18万ドン

７、チーズ、ツナ、コーン（そばorうどん、肉、玉子、チーズ、ツナ、コーン）　19万ドン

８、シーフード（そばorうどん、肉、玉子、生イカ、生エビ、ツナ）　20万ドン

９、ネギマヨ（そばorうどん、肉、玉子、ネギマヨネーズ）　16万ドン

１０、チーズ三昧（そばorうどん、肉、玉子、チーズ3種）　21万ドン

山盛りのキャベツともやし。ボリュームも文句なし！

広島お好み焼きと言えば焼きそば。2つのコテを巧に交わす様子に日本の職人技を感じる

生地の上にキャベツや天かす、モヤシなどを順にのせていく

麺や豚肉も別々で調理。関東圏の人にとっては、この調理風景は滅多に見れない非常に貴重なもの。

生地で具を閉じたら、最後に卵を焼く

玉子を生地にのせて、カット

お店特製のソースを塗る

青のりを振って完成

お客が選ぶ人気メニュー　ベスト3

１、エビとブロッコリーの香草バター

２、せせり（日本産）

３、ぷりぷりホルモン（日本産）のピリ辛味噌炒め

エビとブロッコリーの香草バター　12万ドン

せせり（日本産）塩焼き　12万ドン

ぷりぷりホルモン（日本産）のピリ辛味噌炒め　15万ドン

ムテキが選ぶおすすめメニュー　ベスト3

１、俺のハンバーグ

２、自家製イカの香草バター

３、若鶏の自家製タルタルソース

俺のハンバーグ　9万ドン

自家製イカの香草バター　9万ドン

若鶏の自家製タルタルソース　9万ドン