ベトナム旅行で絶対食べたいグルメ10選　ホーチミン・ハノイ・ダナンの名店もご紹介

１．ベトナム観光のおすすめとグルメの魅力

ベトナム料理といえば、フォーや生春巻き、バインセオがすぐに思い浮かぶと思います。しかし、ベトナムは北部・中部・南部の三地域にわたる文化の多様性から、豊富な料理を楽しめる土地です。ここでは、日本人の方に馴染みやすい料理と、ベトナム各地で楽しめる特色あるグルメを紹介します。

２．【定番グルメ】ベトナムのフォーおすすめ3選（ハノイ・ダナン・ホーチミン）

フォーはベトナム全土で愛される国民食ですが、ホーチミン、ハノイ、ダナンそれぞれで特徴が異なり、食べ比べも楽しい一品です。

ホーチミンのフォーは甘めのスープが特徴で、南部らしく香草やもやし、ライム、唐辛子をたっぷり添えて好みの味に調整します。ハノイのフォーは北部らしくシンプルであっさりとした透明なスープが印象的。牛骨などでじっくり取ったダシを活かし、甘さ控えめで素材の旨味がストレートに感じられます。ダナンのフォーは、ハノイとホーチミンの中間的な立ち位置で、香草は控えめながらもしっかりとした味わいがあり、海沿いの街らしく魚介スープを使った店もあります。

フォーは地域によってトッピングやスープの味わいが異なり、その土地ごとの暮らしや気候に根ざした味わいが楽しめるのも魅力です。ホーチミンでは濃厚な甘み、ハノイでは上品なあっさり、ダナンではその両方のいいとこ取りともいえる、ユニークなフォー文化が広がっています。旅行中にぜひ食べ比べてみてはいかがでしょうか。

・ハノイの人気店：

・「Phở 10 Lý Quốc Sư」は、ハノイのホアンキエム区にある牛肉フォーの専門店です。観光客だけでなく地元の人々にも人気があり、行列ができることも珍しくありません。

📍住所：https://maps.app.goo.gl/kGdreQFn6S58H6vd8

・公式サイト:https://pho10lyquocsu.com/

・Facebook: https://www.facebook.com/phoso10lyquocsu

・ダナンの人気店：

・「Phở Thìn」の店では、秘伝のスープと新鮮な具材を使用した本格フォーを楽しめ、地元の人々にも愛されるアットホームな雰囲気の中で、忘れられない味を味わうことができます。

📍住所：https://maps.app.goo.gl/ADA6JFbJ3aQh11S8A

・Facebook: https://www.facebook.com/phothin13loduchn

・ホーチミンの人気店：

ホーチミンで本場のフォーを楽しむなら、「Phở Hương Bình」が人気。ミシュラン掲載の実力派で、観光客・地元民問わず愛されるベトナムグルメの名店です。

住所：https://maps.app.goo.gl/J7Knoz2xCXnKRHMv8

Facebook:https://www.facebook.com/share/1BeYySjDL8/?mibextid=wwXIfr

３．南部ベトナムの「バインセオ」：南部ベトナム発のパリパリお好み焼き

南部の名物料理である「バインセオ（Bánh Xèo）」は、日本のお好み焼きに似た見た目と味で、観光客にも人気です。バインセオの特徴は薄いクレープ生地にエビ、豚肉、もやしを包んだ日本でいうお好み焼きの様な一品です。この料理は、ターメリックを練り込んだ生地が特徴で、香ばしくカリッとした食感が楽しめます。バインセオの「セオ（xèo）」は「焼く音」を意味し、焼く際のジュージューという音が食欲をそそります。日本人にも親しみやすい味わいで、サニーレタスやハーブで包んで、ヌクチャム（甘辛いタレ）をつけて食べるのが一般的です。

ベトナムの南部に比べて、中部のバインセオは薄く、パリッとしており、サイズも小さめです。機会があれば、南部のバインセオと比較し、その違いを感じてみてください！

おすすめのバイセオ店↓↓

Bánh xèo 46A：

住所: https://maps.app.goo.gl/qpRcx3sG4dWfMwjm7

Facebook: https://www.facebook.com/share/18ZNPGhXTg/?mibextid=wwXIfr

４．ベトナムのシーフード料理を味わう：ホーチミンで楽しむベトナム海鮮料理

ベトナムは海に面しているため、豊富なシーフードを使った料理がたくさんあります。ホーチミンでは新鮮な魚介類を手頃な価格で楽しむことができ、「Rạng Biển」などの海鮮料理店が多く並んでいます

・エビ料理 「ガーリックシュリンプ（Tôm Chiên Tỏi）やエビのグリル（Tôm Nướng）」

・ イカ料理 「イカのグリル（Mực Nướng）やイカのフライ（Mực Chiên Giòn）」

・カニ料理「カニのスープ（Súp Cua）やカニの炒めご飯（Cơm Chiên Cua」

５．絶品のサンドイッチ「バインミー」を探せ!・大人気バインミー

ベトナムのローカルフード「バインミー（Bánh Mì）」は、フランスパンに様々な具材を挟んだお手軽ファストフードです。ホーチミンには有名店が多数あり、日本では味わえない独特のバインミーが体験できます。バインミー（Bánh Mì）は、グリルした豚肉やパテを挟んだクラシックバインミー、鶏肉やピクルスをトッピングした鶏肉のバインミー、アボカドを使ったベジタリアンバインミー、グリルしたエビを挟んだエビのバインミーなどがあります。多彩な具材と調味料を使ったバインミー。ぜひ現地で楽しんでください。

ベトナムを代表するサンドイッチ「バインミー」は、地域ごとに個性があり、食べ比べが楽しいメニューです。

ハノイのバインミーは、フランス統治時代の名残が色濃く残っていて、パテやバター、ハムをしっかりと使ったシンプルかつ上品な味わいが特徴です。具材は少なめですが、パンやパテのクオリティにこだわる店が多く、素材本来の味が引き立ちます。ダナンのバインミーは、やや地方色が強く、香草控えめで食べやすい仕上がり。海沿いの土地柄も反映されていて、魚介を使ったアレンジや、辛めのソースを合わせることもあります。ホーチミンのバインミーは、南部らしい甘辛いタレやたっぷりの香草、なますをどっさり入れて、ボリューム満点でにぎやかな味わいです。どの都市でも共通してパンはサクサクふわっと軽く、外で手軽に楽しめるのが魅力。旅の途中でぜひ各地のバインミーを食べ比べて、ベトナムの地域ごとの食文化を感じてみてください。

おすすめバインミー店↓↓

・「バインミーヒュンホア」：

住所: https://maps.app.goo.gl/xTxS4GgZRJ5dxoWg8

公式サイト: https://banhmihuynhhoa.vn/en/banh-mi-huynh-hoa/

Facebook: https://www.facebook.com/banhmihuynhhoa

Instagram: https://www.instagram.com/banhmihuynhhoa_sg89/

・「バインミー ba huynh」：

住所: https://maps.app.goo.gl/TNjx8EUja7zibzx69

公式サイト: https://banhmibahuynh.vn/

Facebook: https://www.facebook.com/banhmibahuynh/

Instagram: https://www.instagram.com/banhmibahuynh/

６．【ホーチミンで絶対食べたい】ベトナム伝統スイーツ５選　

ベトナムの甘いスイーツは、地域ごとに特徴があり、旅行中のおやつタイムにぴったりです。

ハノイでは、チェー・スア・カオ・ロイ（黒米のおしるこ）やチェー・バーチャンなど、甘さ控えめで上品なチェー（ぜんざい風のスイーツ）が人気です。寒い時期には温かいチェーを、暑い日には氷を入れた冷たいチェーを楽しめます。特に黒米や緑豆を使ったヘルシーな甘味は、日本人にも親しみやすい味です。

ダナンでは、チェー・バップ（とうもろこしのチェー）がよく食べられています。とうもろこしの自然な甘さとココナッツミルクのまろやかさが絶妙で、やさしい味わいが魅力。ダナン名物の冷たいスイーツには、シンプルながら素材の味が際立つものが多く、海沿いの暑さを癒すひんやりおやつとして愛されています。

ホーチミンでは、華やかなトッピングのチェー・タイやフルーツたっぷりのチェー・サイゴンなど、南部らしい甘くてカラフルなチェーが目を引きます。氷や練乳、ココナッツミルクをたっぷり入れて、甘さと涼しさを同時に楽しむのがホーチミンスタイル。屋台やローカルカフェで気軽に味わえるのも嬉しいポイントです。

それぞれの都市で、地域色豊かなスイーツを味わいながら、旅の甘いひとときを満喫してみてください。

おすすめチェー店↓↓

・「Khúc Bạch Thanh」：

住所: https://maps.app.goo.gl/AkhLeX6MM8mWaDvx8

Facebook: https://www.facebook.com/CheKhucBachThanh

・「Hiển Khánh」：

住所: https://maps.app.goo.gl/i3NenDQvpxUzcTg58

・「Trứng Gà」：

住所: https://maps.app.goo.gl/27YnwsypBNJZ6YJF6

公式サイト: https://www.trunggadabaco.vn

７．【カフェ好き必見】ホーチミンの映えカフェ＆ベトナムコーヒーガイド　

ベトナムのカフェ文化は独自の発展を遂げ、ホーチミンでは特に観光スポットとしても人気があります。ベトナムコーヒー、エッグコーヒーなど独特のメニューがあり、日本のカフェとは一味違う体験ができます。ここで、ホーチミンのおしゃれカフェ３選をご紹介します。

①Cong Ca Phe：数店舗を構える大人気カフェ。ピンクが可愛いタンディン教会が臨めるCong Ca Pheは絶対に訪れてほしいです。

・住所: https://maps.app.goo.gl/ypcSCacm9HRPpkco8

・営業時間: 07:00 - 23:00

②カフェアパート：たくさんのカフェが入っている9階建てのカフェアパート。ここでお気に入りのカフェを見つけてみてください！

住所: https://maps.app.goo.gl/jDuEbXHBvUZXSFdJ6

営業時間: 08:00 - 00:00

③Trung Nguyen Cafe：上質なコーヒーと落ち着いた内装が特徴的。

住所: https://maps.app.goo.gl/VhxiCBjL4vs9qVVz9

営業時間: 06:00 - 22:00

８．【ナイトマーケット完全攻略】ベトナム夜市で食べ歩く絶品屋台フード　

ハノイ・ホイアン・ダナン・ホーチミンなどのベトナムの夜は、屋台が立ち並び活気があふれます。観光客にも人気の屋台エリアで、フォーやバインミーのほか、串焼きやローカルスイーツなど、多彩なメニューが楽しめます。Gỏi Cuốn（生春巻き）、Cá Viên Chiên（魚の揚げ団子）、Bánh Tráng Trộn（ライスペーパーサラダ）、Bánh Tráng Nướng（焼きライスペーパー）、Xoài Lắc（スパイシーマンゴーサラダ）などの様々なおすすめ屋台グルメが含まれています。食べ歩きをしながら、地元の雰囲気を満喫するのにぴったりな場所です。ベトナムの夜市でのグルメ体験は、旅行者にとって忘れられない思い出となるでしょう。ぜひホーチミンの夜市を訪れ、多様な屋台グルメを体験してみてください！