【閉店】ゴックチャウガーデンNgoc chau Garden homecooked Vietnamese Restaurant

ベトナムでは最近ホーチミンを中心に、懐古ブームの波がじわじわと押し寄せてきています。南ベトナムと北ベトナムが統一を果たしてから40年以上の年月を経た現在、日本のバブル期を彷彿とさせるほどの発展を遂げている最中。そこで、一度足を止めて、南ベトナム（首都サイゴン）だった時代を懐かしもうというノスタルジックレストランが話題となっています。

「ゴック・チャウ・ガーデン」もその一つ。ホーチミンの中心に店舗を構え、すぐそばには発展を世界に見せつける地上265mのビテクスコフィナンシャルタワーが聳え立っています。ホーチミンの今と昔が混在する不思議な町。ゴックチャウガーデンはその「昔」を象徴とするレストランです。

南部ベトナムの素朴なレストラン

ゴック・チャウ・ガーデンは、南部ベトナムの古き時代を投影したレストランです。ホーチミンは1960年からベトナム戦争に突入し、それまでは南ベトナムのサイゴンという都市でした。

サイゴンはフランスが作り上げた都市で、町は西洋文化に満ち溢れていました。その一方、フランス領インドシナと呼ばれるに相応しい、素朴な町と伝統的な家々も並んでいました。当レストランは、後者にスポット当てた、ベトナムの伝統を伝えた内装が特徴となります。

内装は南ベトナムを象徴とする一般家屋をイメージ。洒落たフレンチヴィラでも、シャングリラがあるゴージャスな内装でもありませんが、かつてベトナム人がどのような生活をおくっていたのかを、肌で感じることができます。

店は3階建てで、2階席と3階はそれぞれロフト、屋根裏部屋のような造りになっています。いずれもベトナム南部で家屋の素材として使われている木材を使用した温かみのある内装。

まるで山岳地帯に入り込んでしまったかのような素朴な雰囲気が漂っていますが、これこそがベトナムの本質。旅行者にとっては、プチパリにベトナムらしさを感じている方もいらっしゃいますが、実はそれはベトナムの表の顔。実際多くのベトナム人は、そのような贅沢な生活をおくっていたわけではありません。

しかし、この内装、雰囲気をみていると、そこに生きる南部のベトナム人は、慎ましくも幸せな家庭を築いていたことが分かります。

夜はロマンティックなサイゴンの夜に

ただ素朴なだけではちょっと物足りませんね。ご安心ください。もし恋人夫婦でロマンティックな夜を満喫したければ、ディナータイムにお越しになるといいでしょう。

夜は提灯の控えめの間接照明が店内をぼんやりと照らし、吹き抜けの上階下層階ともにムードは異国の地サイゴンの夜といったところ。

団体客も歓迎

学生のゼミや卒業旅行、会社の同期会、接待、友人を交えた飲み会など、団体客にも対応しています。

ウッド調の大き目のテーブルでみんなで食卓を囲み、かつてベトナム人が過ごしたような、笑いと温もりある時間を心行くまで堪能ください。

素朴な南部料理を堪能

ゴック・チャウ・ガーデンでは、日本語表記のメニューがあります。また、スタッフの中には日本語を勉強しているウェイトレスもいるので、おすすめなど気軽に相談することもできます。

ここで食べられる料理はもちろんベトナム南部の名物料理。今回はおすすめの品の一部を紹介したいと思います。料理の種類は60種以上にも及ぶので、もし迷ったらこちらを試食してみてはいかがでしょうか。

タマリン漬けのシェルクラブ揚げ / 125,000VND

ベトナムのカニは日本よりもだいぶ小ぶり。川のカニと海のカニ双方を食べる習慣があります。こちらは泥ガニと呼ばれるノコギリガザミ。脱皮したばかりのソフトシェルを揚げたので、甲羅は柔らかく、殻ごと食べることができます。

アサリと挽肉の詰め物 / 95.000VND

Clams with minced pork stuffing

潮の香りと一緒に頬張るスチーム豚ひき肉。一口サイズなので前菜、もしくはお酒のお供にも美味しく食べることができます。

ゴックチャウガーデンは種類豊富なメニューをそろえているので、メインを一品頼むよりも、アラカルトを複数品頼んでシェアするのがおすすめ。二人だと4～5品程度注文してみてはいかがでしょうか。

イカのスパイシーフライ / 105.000VND

Hot & crispy fried squid

ベトナムのイカを一度食べたら、もう病みつきになること必至。日本のイカとは食感がまるで異なります。柔らかいながらもぷりぷりの歯ごたえをご賞味ください。

BBQリブ肉のハニー風味 / 60.000VND

BBQ back ribs with honey

炭火でこんがり、じっくりと焼き上げた骨付きリブ肉は香ばしい香りと共にしっかりとした味わいを確かめることができます。ベトナムの味付けを施しているので、濃厚タレが肉に染み込んで非常に美味。ベトナム人は若い青唐辛子のタレをつけてスパイシーに食べるのが普通。

イカとマンゴーサラダ / 100.000VND

Squid and mango salad

イカを焼き上げたシンプルな料理。しかし、ベトナム産の風味豊かな味わいを持つイカはそれだけで十分。箸が進むこと間違いなしの一品。添えられたマンゴーサラダも脇役にはとどまりません。

シーフード&ミモザサラダ / 80.000VND

Seafood & water mimosa salad

幾種類の草花にエビやイカの海鮮で彩った人気のサラダ。日本では見かけない種類の草花の野菜は一度食べてみてほしいところ。ベトナムらしいサラダ料理はこちらがベスト！

豚肉（赤身）のプレーンソース / 85,000VND

豚肉の赤身を煮詰めてチャーシューを作り、薄切りにしたところにプレーンを素材にした特製ソースをかけた一品。ほんのりと香る甘酸っぱい柑橘系のソースは、豚肉と相性がとてもよくおいしいです。

カニの揚げ春巻き / 85,000VND

生春巻きに続くベトナム名物の揚げ春巻き。メコン河で獲れた魚介をふんだんに使った揚げ春巻きは、皮は香ばしく中はふっくら。一口頬張れば、自然の恵みの香りが鼻腔をくすぐります。こちらはカニのむき身が入った一品。

海老のココナッツ煮 / 85,000VND

メコンデルタ特産のココナッツの果汁で海老を煮込んだ一品。ほのかに甘く、それでいて南国の香り漂うおすすめの土鍋料理。

ベトナム中部以南では、土鍋料理が古くから発展していて、現在でも土鍋は大衆料理の一つにも数えられています。レストランによっては、店内で土鍋を焼くかまどを持っているところもそう珍しくはありません。

空芯菜のニンニク炒め / 65,000VND

ベトナム大衆料理の’’超’’がつく王道料理。どこの食堂、レストランでも必ず扱っています。空芯菜をニンニクと少々多めの油で炒めた一品。ヌクマムやヌクトゥンを垂らして食べるのもOK。

シンプル過ぎてガイドブックにはあまり紹介されていませんが、一度食べると病みつきになります。在住者も一押しのお手軽料理です。