【閉店】チャオ・エム

ベトナムとアメリカで人気女優として活躍しているイザベラさんが経営している、旅行者に人気のベトナム料理レストラン。かつてはフォースア(Pho Xua)という高級ベトナム料理店をホーチミンにて経営。クリントン元大統領夫妻も訪れた格式高いレストランで、なおかつ客層の7割は日本人だったという大変人気の店でした。今回再びオープンした店は、ベンタイン市場から徒歩3分程度の距離にあるので、昼時は多くの外国人旅行客で賑わっています。このお店の特徴は、『鮮度の高いオーガニック食材』と『誰もがいつも笑顔』というコンセプト。食材は市場やスーパーではなく、農園から直接仕入れ、産地にもこだわりが強く、また野菜はほぼオーガニックのため、健康にも気を遣っています。店内は素朴で家庭的、そしてベトナムの自然と受容がテーマ。かつて人々は自然と寄り添うように生活をし共存していました。そんな誰もが昔をふと思い出すような、不思議な空間を再現。料理は北部・中部・南部とベトナム古今東西の料理を扱い、さらにひと手間もふた手間も加えたもの。純粋に「おいしいベトナム料理を食べたい」という旅行者の願いを叶えてくれます。一品当たりの予算は9万5000～14万ドン。旅の疲れも吹っ飛ぶような、そんな空間と料理をお楽しみください。