【閉店】ボンレストラン

近年ベトナムは目まぐるしいほどの勢いを持って発展しています。その都市化の象徴となるのが、ここホーチミンシティ。東南アジアでも随一の巨大都市です。そのホーチミンには、近年はさまざまなカフェやレストランが入り乱れるようになりました。ベトナム人が行く食事処といえば、衛生管理のずさんな大衆食堂ばかりだったのは、既に遠い昔のことのようです。現在ではモダンなカフェレストランが所狭しと並んでいて、一部のそれらはガイドブックやウェブサイトに取り上げられて、外国人旅行者にも人気となっています。

「ボンレストラン」はその中の人気店。1区からほど近い3区にあり、聖母マリア教会といった観光スポットからも徒歩圏内です。

聖母マリア教会から徒歩10分

ボンレストランの場所は聖母マリア教会から徒歩10分圏内。聖母マリア教会裏手に建つダイヤモンドプラザ・デパートを横目に真っ直ぐ北へ進むと、ロータリーが見えます。

そのロータリーを越えてさらに進むと、頭上にボンレストランの店看板が見えます。その看板の傍らに伸びている路地を進んだ先にあります。不安な方はタクシーに乗れば、路地前まで連れて行ってくれます。

“今”のホーチミンを映す。Theモダンレストラン「ボン」

花を意味するボンレストランは、路地中にある人気のベトナム料理店。座席数は50席程度と小ぢんまりとした店内ですが、“今”のホーチミンを象徴するかのようなモダンな雰囲気が特徴。

ホーチミンには現在さまざまなコンセプトを持ったレストランが市内に展開しています。古き良きベトナム時代を映した風変りな店から、中国フランス統治時代の異国の雰囲気漂うクラシカルな店まで本当に多種多様。そして、このボンレストランはベトナムの発展社会である“今”を映したモダンレストランといったところ。少なくともいまの日本にはそうそうこの手の空気感を持つ店はありません。

旅行者に是非知ってほしいベトナムらしい“居心地のよさ”

日本でも多くの若者や主婦層はファミレスで長居をしますよね。ベトナムでもそういったいつまでも会話に花を咲かせることができる居心地のいいレストランというのは多々あります。ボンレストランもそう。モダンアートな壁と、間接照明が等間隔で明かりを灯し、落ち着いた空気を演出。

どれもいまどきのホーチミンっ子が好みそうなアーティスティックな空間です。昼下がりの時間にも客は少なくなく、パソコンで仕事をしながらコーヒー一杯で粘っているビジネスマンから、近所のおばちゃんたちまで、十人十色の大都会ホーチミンらしさをここで垣間見ることができます。

ボンレストランのやさしいベトナム料理を

50種以上あるボンレストランの扱う料理は、どれも自然の食材を使った昔ながらの伝統料理。さらに一流シェフがひと手間加えて、誰もが舌鼓を打つ洗練された味に。北部料理から南部料理、地方の郷土料理にボンレストランオリジナルの創作料理まで、その種類は多岐にわたります。

また、ベトナム料理といえば素朴で健康的、そんなイメージはありますが、ゴージャス感は正直いまいち。しかし、ボンレストランでは、いわゆる“南国感”を感じさせてくれる見た目も重要視しています。

女性には特に嬉しいインスタ映えする料理もいくつも用意。いろいろ試食してみてください。

ベトナム料理が本当に好きになるかも

ベトナム料理は他の東南アジア諸国よりも比較的日本人の舌に合う味付けが多いです。名物どころをしっかりと押さえた上で、外国人旅行者を惹きつける店の雰囲気、味、盛り付けを再現したのが、ここボンレストランです。