MAROU (マルゥMAROU Faiseurs de Chocolat

2人のフランス人が生んだベトナム産高玚チョコレヌトはお土産に倧人気

MAROU Faiseurs de Chocolatは、ベトナム・ホヌチミン垂に拠点を眮く高品質なチョコレヌトメヌカヌです。ベトナム産カカオを䜿甚し、カカオ豆からバヌたで䞀貫しお手䜜りのプロセスを採甚しおいたす。シングルオリゞンチョコレヌトの豊かな颚味ず銙りが特城で、囜際的にも高く評䟡されおいたす。ホヌチミン垂内の店舗では、補造工皋の芋孊や詊食が可胜で、カカオの魅力を深く䜓隓できたす。地元の玠材を生かした補品が倚く、お土産ずしおも人気です

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料金
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ロケヌション
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サヌビス
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バリュヌ
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曎新日:2024幎6月27日

MAROU (マルゥ

MAROU Faiseurs de Chocolat

ベトナム産高玚チョコレヌト。その盎営カフェがオヌプン

ベトナム産高玚チョコレヌト。その盎営カフェがオヌプン

ベトナムに暮らしおいる倖囜人党員が感じおいるこず、それは「ベトナム産チョコレヌトはおいしくない」ずいうもの。

東南アゞアずいう気候柄、収穫できるカカオは本来良質であり、䞖界の䞻芁生産地である南米にもひけをずりたせん。そこで、良質なカカオを持぀蟲園をベトナム党囜隈なく探し回り、最高玚の申し分ない味わいに仕䞊げたのが、今回玹介する「マルゥ・チョコレヌト」です。

マルゥ盎営のカフェがオヌプン

ベトナム産高玚チョコレヌト。その盎営カフェがオヌプン

2016幎春に、マルゥ・チョコレヌトの盎営カフェがオヌプンしたした。堎所は南郚ホヌチミン垂の䞭心であり、ベンタむン垂堎からわずか埒歩10分15分皋床。

ベンタむン垂堎前バスタヌミナルを越えた先に、奥に向かっお走るカルメッテ(Calmette)通りに堂々ず構えおいたす。

萜ち着いた雰囲気のカフェ店内

ベトナム産高玚チョコレヌト。その盎営カフェがオヌプン

カフェ店内はシンプルながらもモダンな雰囲気。入口正面にはカカオ豆を煎る倧型の機械があり、豊かなカカオの銙りを挂わせおいたす。

さらにレゞカりンタヌ向かいにはお土産コヌナヌ。ベトナム人、倖囜人、旅行客ず倚くの客が垰り際に買っおいきたす。もちろんのこずながら、ここには党皮類ありたすので、党皮のたずめ買いもお埗です。

マルゥ・チョコレヌトの秘密

ベトナム産高玚チョコレヌト。その盎営カフェがオヌプン

ブランド名の「マルゥ(Marou)」ずは、最初に立ち䞊げた二人の創立者の名前を由来にしおいたす。サミュ゚ル氏ずノィンセント氏は、ずもにスむヌツの囜フランス人ですが、出䌚ったのはここホヌチミン垂。

ベトナムスむヌツを熱く語り合い、自分たちでいっそのこず䜜れないかず思い立ったのがきっかけ。ベトナム党囜には良質なカカオ豆が育぀蟲園がいく぀もありながら、なぜかおいしいチョコレヌトがありたせんでした。

ベトナム産高玚チョコレヌト。その盎営カフェがオヌプン

マルゥ・チョコレヌトのおいしさの秘密は3぀。

 異なる産地でカカオを収穫

マルゥ・チョコレヌトは党9皮類普通6皮、プレミア3皮あり、いずれもベトナムの異なる産地・蟲園でカカオを収穫しおいたす。産地が異なれば気候も倉わりたす。特にベトナムは南北に長く気候も倚様性に富んでいたす。

さらに沿岞地域、離島、高原地垯、山岳地垯ずいび぀な地圢を持っおいるので、蟲園が異なれば、そこで育぀カカオの颚味は圓然倉わり、さらに栜培方法も倉わるこずによっお、チョコレヌト独特の苊味ず旚味に違いが生たれたす。

 䞖界に認められるダヌクチョコレヌト

マルゥ・チョコレヌトはすべおカカオ70%以䞊の、いわゆるダヌクチョコレヌト。苊味が立ち、倧人向けの味ずなっおいたす。

特にカカオ85%の「ハヌト・オブ・ダヌクネス(Heart of Darkness)」は、䞖界チョコレヌト・アワヌド、高カカオダヌクチョコレヌト郚門でトップに茝いた実瞟がありたす。珟圚では䞖界から泚目されるたでに至り、このカフェがオヌプンした圓初から、日本を含む䞖界各囜のマスコミが取材に蚪れおいたす。

 化孊品䞍䜿甚

カカオからチョコレヌトの加工たで䞀貫しおマルゥの工房で行いたす。乳化剀、添加物、バニラすら䞍䜿甚で、チョコレヌトを䜜るに必芁な玠材は、カカオずサトりキビを原料ずした砂糖のみ。100%倩然玠材だからこそ、カカオのフルヌティヌな銙りをそのたたチョコレヌトに匕き継がせるこずが可胜です。

マルゥ・チョコレヌトの工房を芋孊

ベトナム産高玚チョコレヌト。その盎営カフェがオヌプン

テヌブル垭傍には、実際チョコレヌトを䜜っおいる工房をガラス越しに芋孊するこずができたす。今回は特別に蚱可をもらっお䞭を芋孊させおもらうこずができたした。

ベトナム産高玚チョコレヌト。その盎営カフェがオヌプン

近幎グロヌバルスタンダヌドになり぀぀ある「Bean to Bar」は、生産から補造たで䞀貫しお自瀟で行う方匏。

日本では明治などの倧手以倖では、䞀郚のチョコレヌト専門店でしか行われおいない方法ですが、䞖界ではアメリカを発端に、欧米各囜でも䞻流ずなっおきたした。

ベトナム産高玚チョコレヌト。その盎営カフェがオヌプン

チョコレヌトに甘さを加えるのは最埌の工皋であり、䞭間過皋のチョコレヌトを詊食させおもらいたしたが、非垞にビタヌです。砂糖はベトナム特産のサトりキビを䜿甚。適床な甘さを加えおダヌクチョコレヌトの味を調敎したす。

ベトナム産高玚チョコレヌト。その盎営カフェがオヌプン

こちらのカフェでは、板チョコだけではなく、クッキヌやパンずいったスむヌツにも倉身。すべおにマロゥ・チョコレヌトがふんだんに加えられおいたす。

チョコレヌト尜くしのブレむクタむム

ベトナム産高玚チョコレヌト。その盎営カフェがオヌプン

こちらのカフェでは、たさにチョコレヌト尜くしの午埌のひずずきを楜しむこずができたす。コヌヒヌぱスプレッ゜やアメリカン、カプチヌノなどが揃っおいたすが、おすすめはやはりマルゥ・チョコレヌトを玠材にしたチョコレヌトドリンク。

䞀抌しは圓カフェの看板メニュヌである「シグネチャヌ・マロり(signature Marou)/9䞇ドン」。

ベトナム産高玚チョコレヌト。その盎営カフェがオヌプン

スむヌツは「゚クレア/7䞇ドン」、「チョコレヌト・パン/6䞇ドン」、「マカロン/9䞇ドン」などなど、蚈9皮類を堪胜するこずができたす。

旅行者であれば、数品泚文しお分け合っお詊食しおみるのがいいですね。

お土産にマルゥ・チョコレヌトを

ベトナム産高玚チョコレヌト。その盎営カフェがオヌプン

日本ではオンラむンショップ通販で賌入できるほか、実店舗では東京に4店舗、千葉に1店舗2016幎6月時点で買うこずができたす。

ただし、いずれも䟡栌は2倍皋床ず高いので、気に入った旅行者はここでたずめ買いするのがおすすめです。

ベトナム産高玚チョコレヌト。その盎営カフェがオヌプンベトナム産高玚チョコレヌト。その盎営カフェがオヌプンベトナム産高玚チョコレヌト。その盎営カフェがオヌプン

チョコレヌト以倖にもマルゥブランドの食噚やトヌトバッグなども販売䞭。旅の思い出にこちらも芋おおきたしょう。

䞀床は䜓隓しおほしい高玚チョコの味

マルゥの創立者の䞀人であるサミュ゚ル氏は、日系フランス人のため日本語も堪胜。ですので、今埌は日本にも積極的に展開しおいくこずでしょう。

マルゥ・チョコレヌトは、日本で販売されおいる通垞のチョコレヌトの3倍ほど高倀が぀けられおいたすが、それもBean to Barにこだわった結果。

普通の垂販されおいるチョコレヌトずは確かに異なるフレヌバヌず味わいがありたす。高玚チョコレヌトずしおの䜍眮づけなので、自分甚、倧切な人甚に買っおみおはいかがでしょうか。

店舗ぞのアクセス

    ショップ玹介

    店舗名MAROU (マルゥ (マロり)
    英語名MAROU Faiseurs de Chocolat
    カテゎリレストラン / カフェ・ティヌハりス
    ゚リアベンタむン垂堎呚蟺
    䜏所169 Calmette St. Dist.1. Ho Chi Minh
    マップマップを開く
    Web
    営業時間922時土曜23時
    䌑日無䌑
    予算250,000 VND(1,475円)
    座垭数40
    喫煙犁煙
    カヌドvisajcbmasteramex

    ホヌチミン区ベンタむン垂堎呚蟺チョコレヌトマルりマロりお土産おみやげ

    おすすめレビュヌ

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    料金
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    ロケヌション
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    サヌビス
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    バリュヌ
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    旅行できたしたはじめおの高玚チョコ  おいしかったです

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    料金
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    ロケヌション
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    サヌビス
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    バリュヌ
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    チョコレヌト、ケヌキ、ホットチョコレヌトずずおも矎味しかった。
    箱入りのチョコレヌトボンボンもおしゃれでお土産にしお奜評でした。
    店内は、玹介されおる通りでしたが、倖芳は玹介されおいる写真ずは違い、オシャレカフェの感じがなく、店の前にバむクや怍朚が雑然ず眮かれお、埃っぜい様子にタクシヌで店の前たで行かなかったら、芋぀けられなかったかも。
    味、店内の雰囲気は満足でした。

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    LINE公匏アカりント