モーニング・カフェthe morning cafe

最近ホーチミン市内を中心に、コーヒー豆の種類や淹れ方にこだわるワンランク上のカフェが増えてきました。お客の舌も肥えてきて、値段よりも品質を重視する傾向に変わってきたようにみえます。そこで、現在ちまたで密かな人気になっているのが、こちら「モーニングカフェ」です。ホーチミンの真ん中を通るレロイ通りは、市民劇場向かいからベンタイン市場まで続く目抜き通りの一つ。モーニングカフェは、レロイ通りから路地に入り、古びた建物の階段を上がった先にあります。小ぢんまりとした店内は薄暗く、間接照明が落ち着いた雰囲気を与えています。おすすめはベトナムコーヒー。「カフェ・スア・ダー」。練乳を加えたロブスター種のコーヒー豆に氷が入ったアイスミルクコーヒーです。ここのカフェスアダ―がなんといってもおいしいと評判。実際作っている店員に、「高い豆を使っているの？」と訊いたところ、「豆は普通。作り方を工夫しているだけ」とあっさりと回答。その表情には確かな自信が映っていました。