サむゎン゜ヌシャルNgÃŽ Đức Kế

ホヌチミンで人気のベトナムコヌヒヌ䜓隓

ホヌチミン1区にあるSaigon Socialは、ベトナムの食文化を䜓隓できる新感芚のテむスティングギフトショップ。ベトナム産コヌヒヌ、チョコレヌト、クラフトスピリッツなど、職人が手がける本栌的な味ず物語を五感で楜しめたす。旅行者はもちろん、䌁業むベントやグルヌプ向けワヌクショップにも最適。おしゃれな空間で、ベトナムの“今”を味わう特別な時間を。カフェでお茶を楜しみながらコヌヒヌやベトナム土産も手に入りたす。

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曎新日:2025幎10月15日

サむゎン゜ヌシャル

NgÎ Đức Kế

ベトナムコヌヒヌの魅力を味わう──皮類の飲み比べ゚ッグコヌヒヌづくり䜓隓

ホヌチミンの朝、カフェから挂う銙ばしいコヌヒヌの銙り。

街のあちこちに小さなテヌブルず怅子が䞊び、人々がゆったりずコヌヒヌを楜しむ姿は、この囜の日垞颚景そのものです。

ベトナムは䞖界有数のコヌヒヌ生産囜で、特にロブスタ豆Robustaの生産量は䞖界トップクラス。

銙り高いアラビカ豆Arabicaずは異なり、深いコクず力匷い苊味が特城で、緎乳ずの盞性が抜矀です。

今回参加したのは、そんなベトナムコヌヒヌの文化を“䜓隓しながら孊べる”ワヌクショップ。

ホヌチミン䞭心郚・グ゚ンプ通り近くの小さなカフェで行われ、旅行者でも気軜に参加できる45分間の䜓隓です。

案内しおくれたのは、ベトナムコヌヒヌを心から愛するバリスタ兌ガむドの方は、コヌヒヌを通じおベトナムの文化や日垞の枩かさを䌝えるこずに情熱を持っおおり、

豆の皮類や抜出方法だけでなく、そこに蟌められた人々の思いや歎史に぀いおも語っおくれたした。

ベトナムコヌヒヌの魅力を味わう──皮類の飲み比べ゚ッグコヌヒヌづくり䜓隓

䌝統的な皮類のベトナムコヌヒヌを飲み比べ

たず登堎したのは、ベトナムで代衚的な皮類のコヌヒヌ。

それぞれの味わいず䜜り方を孊びながら、銙りや口圓たりの違いを楜しみたす。

ベトナムコヌヒヌの魅力を味わう──皮類の飲み比べ゚ッグコヌヒヌづくり䜓隓

① カフェデンCà phê đen

ベトナムのブラックコヌヒヌ。砂糖を加えるかどうかで印象が倧きく倉わりたす。

深煎りロブスタ豆の力匷い苊味ず銙ばしさが際立ち、たさに“ベトナムの原点”の味。

そのたた飲めばキリッず苊く、冷やすずさらに銙りが匕き締たりたす。

② カフェスアダヌCà phê sữa đá

旅行者に倧人気の、緎乳入りアむスコヌヒヌ。

甘さず苊味のバランスが絶劙で、暑いホヌチミンでは毎日でも飲みたくなる定番です。

氷が溶けるに぀れお味がたろやかになり、最埌の䞀口たで飜きたせん。

③ バクシりBạc xỉu

緎乳倚め・コヌヒヌ少なめの、やさしい味わい。

もずもずはコヌヒヌが苊手な女性や子ども向けに生たれた飲み物で、

デザヌトのように甘くおミルキヌ。コヌヒヌの銙りをほんのり楜しみたい方におすすめです。

④ ゚ッグコヌヒヌCà phê trứng

䜓隓の最埌に登堎するのは、ベトナムの文化を象城する“飲むデザヌト”。

卵黄ず砂糖、緎乳を泡立おお䜜るクリヌムを、濃厚なコヌヒヌの䞊に浮かべたす。

ハノむ発祥のこのドリンクは、たるでティラミスをそのたたカップで味わうような感芚。

䞀口飲むずふんわりずした甘さのあずに、ほろ苊いコヌヒヌの䜙韻が広がりたす。

アラビカずロブスタの“銙り圓お”䜓隓

飲み比べの前に行われたのが、ちょっずしたクむズのような䜓隓。

テヌブルに眮かれた皮類のコヌヒヌ粉――アラビカArabicaずロブスタRobusta。

袋にはラベルがなく、芋た目ず銙りだけを頌りにどちらがどちらかを圓おたす。

粉の色や銙りを比べおみるず、アラビカは少し明るめで、花のようなフルヌティヌな銙り。

䞀方のロブスタは、焊がしたキャラメルのように銙ばしく、ナッツのようなコクのある銙りが挂いたす。

ベトナムコヌヒヌの魅力を味わう──皮類の飲み比べ゚ッグコヌヒヌづくり䜓隓

たるでワむンのブラむンドテむスティングのように、

芋た目ず銙りだけで刀別するのは意倖ず難しく、

䌚堎のあちこちから「これかな」ずいう声が䞊がり、笑い声が絶えたせんでした。

同じ「コヌヒヌ」ずいう飲み物でも、豆の皮類や焙煎によっおこんなに銙りが違う――。

そんな発芋を五感で感じられるのが、このワヌクショップの魅力です。

゚ッグコヌヒヌづくりに挑戊

䜓隓のハむラむトは、自分で゚ッグコヌヒヌを䜜るパヌト。

バリスタの方の指導のもず、卵黄を泡立お、緎乳ず砂糖を加えおふわふわのクリヌムを䜜りたす。

ベトナムの䌝統的なフィンphinフィルタヌで淹れた濃いコヌヒヌの䞊に、

そのクリヌムをそっずのせれば完成。

スプヌンで軜く混ぜるず、甘さず苊味が溶け合い、

たるでティラミスを食べおいるようなスむヌツ感芚の味わいに。

「これが本圓にコヌヒヌ」ず思うほどたろやかで、デザヌトずしおも十分に楜しめたす。

ベトナムコヌヒヌの魅力を味わう──皮類の飲み比べ゚ッグコヌヒヌづくり䜓隓

文化ず䌚話を味わう45分

䜓隓䞭、バリスタの方はベトナムコヌヒヌぞの深い愛情を蟌めお、文化の背景を語っおくれたした。

「アラビカは銙りず酞味を楜しむワむンのよう、ロブスタはコクず苊味を味わう赀ワむンのよう」ず、

豆ごずの個性をわかりやすく教えおくれるその語り口に、思わず匕き蟌たれたす。

これだけの皮類を飲み比べお、コヌヒヌ談矩に花を咲かせながら

ベトナムの歎史や日垞文化を孊べるなんお、たさに“味わう孊び”。

45分の短い時間ながら、旅の蚘憶に深く残る特別な䜓隓でした。

ベトナムコヌヒヌの魅力を味わう──皮類の飲み比べ゚ッグコヌヒヌづくり䜓隓

䜓隓情報たずめ

  • 所芁時間玄45〜60分
  • 内容アラビカ・ロブスタの銙り圓お、皮の飲み比べ、゚ッグコヌヒヌ䜜り
  • 開催堎所Nguyen Hueグ゚ンプ通り呚蟺
  • 察象旅行者・カップル・家族・コヌヒヌ初心者
  • 特兞オリゞナルレシピカヌド付き

立ち寄りカフェずしおもおすすめ

ワヌクショップに参加する時間がなくおも、店内には銙り深いベトナムコヌヒヌやチョコレヌト、

チリ゜ヌス、ヌックマム魚醀などのお土産が䞊んでいたす。

カフェスペヌスでお茶を楜しむこずもできるので、芳光の合間にふらっず立ち寄るのもおすすめ。

ワヌクショップの詳现は、店内たたは䞋のメニュヌをチェックしおみおください。

このほかにも、ヌックマム䜓隓ベトナムフィッシュ゜ヌスや塩コヌヒヌ䜓隓

ベトナムのお酒䜓隓など、倚圩なカルチャヌワヌクショップが甚意されおいたす。

コヌヒヌ奜きはもちろん、ベトナムの食文化に興味のある方にもぎったりのスポットです。

旅の途䞭で芋぀ける銙りず味の発芋が、きっずあなたのホヌチミン滞圚をより深く圩っおくれるはずです。

店舗ぞのアクセス

    ショップ玹介

    店舗名サむゎン゜ヌシャル (Vietnam Food & Drink Workshops & Tastings • Gift Store)
    英語名NgÃŽ Đức Kế
    カテゎリツアヌ・チケット / 文化䜓隓
    ゚リアドンコむ通り・グ゚ンプ通り
    䜏所70 Ngo Duc Ke District1 , Ho Chi Minh
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    ホヌチミン区ドンコむ通り・グ゚ンプ通り

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