屋台といえば、日本も昭和の時代はよく見かけましたね。現在でも筆者の地元では時折夜な夜なチャルメラの音が聞こえてきます。古き良き時代の産物となってしまった日本と比べ、東南アジアのベトナムはまだまだ屋台が現役で活躍中。旅行者だけではなく、ベトナム人も若者を中心に屋台に足繁く通います。 ベトナムのインフレ率はここ数年5～8％の間で推移しています。食堂やレストラン、カフェをみても、やはりどこも...