ベトナムでは、アヒルの丸焼きが店先にぶら下げられていたり、スーパーでは鶏の卵の隣にアヒルの卵が置いてあるなど「アヒル肉」が日常で食べられています。アヒル肉、と聞くとギョッとされるかもしれませんが、鴨肉蕎麦のカモや高級食材北京ダックの一種。ビタミンや鉄分などの栄養価も鶏肉に比べ高く、美容と健康にとても良いんです。そんな良質なアヒル肉を安くたくさん食べられるベトナムで、お肉と濃厚出汁のお粥のお店...