「Súp Cua（スップ・クア）」って？ ベトナムのローカルメニューにおいて大事な存在である、Súp (スップ)。こちらは、片栗粉などでとろみをつけた、どろりとしたスープのことです。 カニやエビなどのシーフードがたくさん入っていることが多く、ダシの味までたっぷり楽しめるのが魅力です。 こちら、路上の屋台などでよく見かけることがある料理なのですが、私はいつも...