高島屋からすぐ！ベトナム式定食屋さんでベトナムランチに挑戦〜Com Ba Ca

ベトナムのローカル飲食店といえば麺料理のお店が多いのですが、それ以外も実は色々あるんです！今回はベトナム語で、Quan Com Binh Dan (クアンコムビンヤン)と呼ばれる定食屋さんを紹介したいと思います。

Quan Com Binh Dan (クアンコムビンヤン)とは？

Quan Com Binh Dan (クアンコムビンヤン)とは、「お母さんの台所」的な役割の食堂のことです。外食文化のベトナムでは、こういった食堂が多くのベトナム人に愛されています。

ベトナムのローカル食堂「クアンコムビンヤン」 ～インスタグラムから見るベトナム

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メニューが豊富なところであれば店頭には20種類以上の料理が並んでいて、好きなものを選んでテーブルに運んでもらうスタイル。もちろんテイクアウトも可能です。名前が長いので、「ビンヤン」と省略して呼ぶことが多いようです。

おかずの盛り方は、ご飯とともにおかずが盛られたワンプレートタイプの「コムディア」と、おかずとご飯が別皿の「コムファン」の2パターン。希望があれば、あらかじめ店員さんに伝えるのもアリかもしれません。基本の組み合わせは、ご飯とおかず数品、スープのようです。

高島屋から徒歩3分の好立地！勇気を出して入ってみよう

今回紹介するお店は、「Tiem com dong nhan (ティムコムドンニャン) / Com Ba Ca (コムバーカー)」です。ホーチミンさんの像が目印のグエン・フエ通りから徒歩3分圏内で、ホーチミン高島屋までも100メートルくらいの場所にあります。

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観光するときには、皆さま一度は必ず通るエリアではないでしょうか。

お店の看板はこちらです。

こちらのお店、周りには飲食のチェーン店などが並んでおり、このお店だけいきなりローカル感が漂っているので少し敷居が高いかもしれませんが、ぜひ勇気を出して入ってみてください！

店頭では、お兄さんがナスを焼いて、皮をむいて仕込みをしていました。

店内に入ると、数多くのおかずがズラーッと並んでいます。

味の想像がつかないので、結構悩みました。

しかし、こちらの女性スタッフの方が英語で対応してくれたので、なんとか選んで着席。こういったローカル食堂ではベトナム語しか通じないことが多いので、英語で対応してもらえると安心します。

店内は、開店直後に行ったこともあって床も机も清潔に保たれていました。

そして、すでに一人で定食を食べてる人もチラホラ。

そうこうしているうちに、オーダー後5分ほどで私たちのテーブルにも注文した品が運ばれてきました。

ベトナム食堂で食べる、ベトナム料理のお味は？

今回は友人と二人で訪問し、それぞれご飯とスープ、そしておかずを3品注文しました。

Dau Hu Sot Ca (ダウフーソットカー)

まず1品目は、こちらの Dau Hu Sot Ca (ダウフーソットカー)。

豆腐の中に、豚ひき肉が詰められた料理です。トマト風味の味付けで少し甘みがありました。

Cha Ca Thac Lac (チャーカータックラック)

そして2品目は、Cha Ca Thac Lac (チャーカータックラック)。

こちらは、魚のさつま揚げです。細かい香草が一緒にあげられておりそのままでも美味しいですし、無料で運ばれてくるしょう油やライムをかけても美味しかったです。

Bo Nuong La Lot (ボーヌンラーロット)

そして3品目が、こちらの Bo Nuong La Lot (ボーヌンラーロット)です。

ブドウ科の葉っぱで、牛ひき肉をくるんだ料理です。葉っぱが少し硬いですが、アジアンテイストでこちらもご飯に合います。

Canh Cua Rau Day (カンクアラウダイ)

スープはこちらです。カニのすり身とモロヘイヤのスープで、Canh Cua Rau Day (カンクアラウダイ)。

スープ自体の味は薄味で、素材の味がしていました。

今回は2人だったので、先ほど説明したコムファンというおかずとご飯ば別皿で運ばれてきましたが、周りで一人で食べている方はワンプレートでご飯を食べていました。

大盛況のテイクアウトでお弁当を楽しむ

私たちが食べている間、とにかく多いのがテイクアウトの注文。プラかごの中に商品を詰め、両手いっぱいにして帰っていくおじさんもいました。

また、自分のお弁当箱を持ってきて詰めてもらっている人もいましたよ。

なかなかホーチミンに初めてきた方はハードルが高いかもしれませんが、是非勇気を出してホーチミンの食堂でベトナム料理に挑戦してみてくださいね！

お店の情報

お店の名前：Tiem com dong nhan (ティムコムドンニャン) / Com Ba Ca (コムバーカー)

住所：11 Ton That Thiep St., Ben Nghe, Dist.1

営業時間：10:00〜21:00