キチキチ（ビボシティ）

鍋といえば、食卓で大人数で囲うもの、そうイメージしてはいませんか。常夏のベトナムでは、古くから鍋文化が民間に浸透していましたが、現在流行しているのは「一人鍋」。その先駆者となるのが、「キチキチ」という食べ放題の鍋チェーン店。キチキチの最大の特徴は、「回転寿司ならぬ回転鍋」。当レストランのオーナーが日本の回転寿司を真似て作ったもので、レーンには鍋の具となるネタが流れている異様な光景をみることができます。豚肉、牛肉、しゅんぎく、えのき、白菜、卵、魚、すべてが平皿に乗って流れてくるのは見ているだけで面白いです。席はすべてカウンター席で、手元には一人用の鍋があり、そこに具を入れてぐつぐつと煮るだけ。日本人なら是非一度は回転鍋を試してほしいところです。