ベトナムでは、仏教徒を中心に旧暦の1日「mùng 1」と15日「ngày rằm」に菜食をする習慣があります。毎月この日に菜食をする人もいれば、普段から肉や魚を控えている人もいます。ホーチミン市内には、野菜や豆腐を使った家庭料理から、種類豊富なビュッフェ、きのこ鍋まで、さまざまな菜食料理を提供する店があります。
今回は、旧1区エリアの「Quán Chay Nhà」と旧3区エリアの「Hoan Hỷ Chay」を紹介します。ビュッフェ形式の店と、英語メニューや価格を確認できるレストランという異なる特徴があり、食事のスタイルに合わせて選べます。掲載情報は2026年11月10日時点で確認した公開情報に基づいています。編集部による実食レポートではありません。
旧暦1日・15日はベトナムで菜食をする人が多い日
ベトナムの菜食習慣には仏教との関わりがあります。仏教系新聞「Giác Ngộ Online」の解説によると、月に2日菜食をする場合、旧暦1日と15日、または14日と30日を選ぶ習慣があります。
ただし、菜食をする日や頻度は人によって異なります。飲食店が必ず混雑するわけではありませんが、旧暦1日・15日の営業について確認しておくと安心です。
例えば、旧3区エリアのHoan Hỷ Chayは、公式サイトで旧暦1日・15日を特に混雑する日として案内しています。団体利用や供え物用の料理を注文する場合は、1〜2日前の連絡を勧めています。
旧1区エリア｜Quán Chay Nhà
ビュッフェ形式で野菜料理を楽しめる菜食レストラン
Quán Chay Nhàは、旧1区のBến Nghéエリアに位置する菜食レストランです。住所は19/14 Nguyễn Thị Minh Khai。大通り沿いではなく路地の中にあるため、初めて訪れる場合は地図アプリで入口の位置まで確認しておくとスムーズです。
Quán Chay Nhàの外観。路地の中にあるため、訪問時は入口の位置を確認しておきましょう。
Foodnhaや1Chayなどの飲食店情報サイトでは、同店をビュッフェ形式の菜食レストランとして紹介しています。1Chayの2025年1月6日付掲載には、1人50,000₫という料金が記載されています。一方、別の店舗情報ページでは平均利用額が70,000₫と表示されており、掲載内容には差があります。
いずれも過去の第三者掲載情報で、現在の店頭価格を確認したものではありません。ビュッフェの実施時間や料金、現在の営業状況については、訪問前に店舗へ確認してください。
過去の訪問記録では、野菜や豆腐を使った料理、スープ、デザートなどが紹介されています。Quick Vietnamの2025年4月25日付記事では、10種類以上の野菜料理や3種類のスープ、緑豆のチェーが取り上げられました。また、別の訪問記録では、店内にテーブル席と床に座る形式の席があり、昼食時には相席になる場合もあると報告されています。
Quán Chay Nhàの店内。テーブル席などが設けられています。
これらは訪問当時の内容であり、現在のメニューや座席状況を示すものではありません。
Quán Chay Nhàの店舗情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | Quán Chay Nhà |
| 住所 | 19/14 Nguyễn Thị Minh Khai, Bến Nghé, 1区, ホーチミン市 |
| 料理形式 | ビュッフェ形式 |
| 営業時間 | 10:45～14:30、16:30～21:00 |
| ビュッフェ料金 | 1人あたり50,000～60,000₫ |
| 電話番号 | 098 673 16 25 |
| 地図 |
|
旧3区エリア｜Hoan Hỷ Chay
英語メニューと価格を確認できる菜食レストラン
Hoan Hỷ Chayは、旧3区のVõ Thị Sáuエリアにある菜食レストランです。住所は290/7 Nam Kỳ Khởi Nghĩa。野菜や果物、きのこなどを使った料理を提供しており、公式サイトでは英語のメニューも公開されています。
Hoan Hỷ Chayの外観。Nam Kỳ Khởi Nghĩa通りから路地に入った場所にあります。
公式サイトに掲載されている営業時間は、毎日8:00〜14:00、16:00〜21:00です。14:00〜16:00は営業時間外となるため、昼食後から夕食前の時間帯に訪れる場合は注意してください。
Hoan Hỷ Chayの店内。落ち着いた空間でベトナムの菜食料理を楽しめます。
予約・問い合わせ先は電話番号とZaloの2種類が案内されています。
- 電話：+84 28 3526 8528
- Zalo：0902 801 173
旧暦1日・15日や週末に訪れる場合、特に複数人での食事を予定しているなら、事前に空席を確認しておくとよいでしょう。公式サイトには15〜30人で利用できる個室の案内もあります。
80品以上の英語メニューを公開
公式英語メニューには80品以上が掲載されており、麺料理、ご飯もの、きのこ料理、鍋などから選べます。
掲載されている料理の価格例は以下のとおりです。
| 料理名 | 価格 |
|---|---|
| Mì Quảng chay（菜食ミークアン） | 82,000₫ |
| Hoan Hy’s signature fried rice（看板炒飯） | 88,000₫ |
| Assorted mushroom hot pot（きのこ鍋） | 250,000₫ |
きのこ鍋は3〜4人で分ける料理として紹介されています。メニューには季節によって価格が変わる場合があるとの記載もあるため、注文時に最新の料金を確認してください。
なお、メニューにはチーズを使用したピザも掲載されています。「菜食」と表示されていても、すべての料理がヴィーガン対応とは限りません。動物性食材や特定の調味料を避けたい場合は、料理ごとに材料を確認する必要があります。
Hoan Hỷ Chayの店舗情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | Hoan Hỷ Chay |
| 住所 | 290/7 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Võ Thị Sáu, 旧3区, ホーチミン市 |
| 営業時間 | 8:00～14:00、16:00～21:00 |
| メニュー | 80品以上・英語メニューあり |
| 価格例 | 82,000₫～（掲載料理の例） |
| 電話番号 | +84 28 3526 8528 |
| 公式サイト | 店舗案内 ／
|
ベトナムの菜食料理を注文するときの注意点
ベトナム語で菜食料理は「món chay」と呼ばれます。ただし、「chay」と書かれていても、日本でいう精進料理やヴィーガン料理と完全に同じ基準とは限りません。
料理によっては卵や乳製品のほか、魚醤、玉ねぎ、にんにく、ねぎなどを使用することがあります。宗教上の理由やアレルギーなどで特定の食材を避けたい場合は、注文時に確認してください。
店員に尋ねるときは、次のベトナム語が役立ちます。
| 確認したいこと | ベトナム語 |
|---|---|
| 卵は入っていますか？ | Món này có trứng không? |
| ねぎ・玉ねぎ・にんにくは入っていますか？ | Món này có hành lá, hành tây hoặc tỏi không? |
| 魚醤は使っていますか？ | Món này có dùng nước mắm không? |
アレルギーがある場合は、使用食材だけでなく、調理器具や調理スペースを共有しているかどうかも確認しましょう。店舗で調理方法まで確認できない場合もあります。
食事のスタイルに合わせて選ぶ2軒
Quán Chay NhàとHoan Hỷ Chayは、どちらもホーチミン市内で菜食料理を探す際の候補になりますが、事前に確認できる情報には違いがあります。
ビュッフェ形式の菜食料理を探しているなら、Quán Chay Nhàが候補です。ただし、料金や営業時間については現行情報を確認できていないため、訪問前の問い合わせが必要です。
一方、英語メニューを見ながら料理を選びたい人や、営業時間・予約先を事前に確認しておきたい人には、Hoan Hỷ Chayが選択肢になります。
ベトナムの菜食料理は、野菜や豆腐だけでなく、きのこ、麺、炒飯、鍋など料理の種類も豊富です。食材の条件や予算、食事の人数を考えながら、自分に合った店を選んでみてください。
参考情報・出典
- Giác Ngộ Online「Vì sao ăn chay vào ngày rằm?」（2016年8月5日）
- 1Chay：Quán Chay Nhà掲載情報（2025年1月6日）
- MoMo：Quán Chay Nhà店舗情報
- Foodnha：Quán Chay Nhà紹介
- Quick Vietnam：Quán Chay Nhà訪問記事（2025年4月25日）
- Saigon Hot Takes：Vegetarian Buffets（2025年6月23日）
- RestaurantGuru：Quán Chay Nhàのレビュー掲載
- Hoan Hỷ Chay公式サイト：店舗案内
- Hoan Hỷ Chay公式サイト：英語メニュー
- Hoan Hỷ Chay公式ブログ：Googleレビュー紹介（2026年7月）
- Wanderlog：Hoan Hỷ Chayのレビュー掲載
- Riviu：Hoan Hỷ Chayの訪問記録（2021年1月13日）
- ベトナム政府電子報：ホーチミン市の行政単位再編（2025年）
※店舗の公式情報および各掲載ページは2026年11月10日に確認。料金・営業時間は変更される場合があります。第三者サイトのレビューや訪問記録は、投稿者個人の体験に基づく情報です。
よくある質問
Q. ホーチミンの精進料理店は、旧暦1日・15日に必ず混みますか？
+
店によって異なります。Hoan Hỷ Chayは公式案内で旧暦1日・15日を特に混む日としています。Quán Chay Nhàの現行の混雑状況は確認できていません。待ち時間があるとは限らないため、予約や営業状況を店舗に確認してください。
Q. Quán Chay Nhàの現在のビュッフェ料金はいくらですか？
+
現在のビュッフェ料金は確認できていません。1Chayは2025年1月に50,000₫と掲載し、別の店舗情報ページは平均利用額を70,000₫と表示しています。表示内容の基準が異なるため、訪問前に店舗へ確認してください。
Q. 英語メニューはありますか？
+
Hoan Hỷ Chayは英語の公式オンラインメニューを公開しています。店頭の紙メニューやスタッフの英語対応は確認できていません。Quán Chay Nhàの日本語・英語メニューも公開情報からは確認できませんでした。
Q. 卵やねぎを使わない料理を選べますか？
+
全料理で使わないとは確認できていません。食材の制限がある場合は、料理ごとにスタッフへ質問してください。アレルギーがある場合は、原材料だけでなく調理器具の共有についても確認が必要です。
この記事を書いた人
ハン - 編集部
はじめまして。
レ・ゴック・ハンと申します。ホーチミン市出身です。越日工業大学（VJIT）で旅行・観光マネジメントを専攻し、卒業しました。
現在は旅行・観光分野で働きながら、コンテンツの編集にも携わっています。ベトナムの魅力や文化の素晴らしさを日本から来る旅行者の皆さんに紹介したいと思っています。また、旅行を通してさまざまな文化に触れ、多くの人と出会い、たくさんのことを学んでいきたいです。
どうぞよろしくお願いいたします。ദ്ദി(˵ •̀ ᴗ - ˵ ) ✧
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