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ベトナムといえば、ベトナムコーヒーが有名ですよね。コーヒーの生産量は、ブラジルに次いで世界第2位！市場やスーパーでも、多くの種類のコーヒー豆が販売されています。
ベトナムのコーヒーはそのまま飲むこともできますが苦みが強いため、Ca phe sua (カフェ・スア)と呼ぶミルクコーヒーにして飲む飲み方が王道です。このミルクコーヒーには、コンデンスミルクを入れます。
コンデンスミルクは後で加えるのではなく、あらかじめカップの底にたっぷり入れておき、その上からコーヒーを淹れて飲む際にスプーンでかき混ぜます。ホットならそのまま、アイスならそこに氷を入れます。今回は、このベトナム式コーヒーを美味しく飲むために必要なコーヒーフィルターを購入することができる、ベトナムコーヒーの老舗ブランドを3店を紹介したいと思います。
必須アイテム！ベトナム式コーヒー用フィルター
本題に入る前に、フィルターについて少しご説明します。ベトナム式コーヒーを飲む際には、専用のフィルターを使用します。
アルミニウムまたはステンレス製の、底に細かい穴を多数開いているアイテムを使って淹れます。このフィルターは、通常カップに乗せる平たい部分、湯を受ける筒状の部分、筒の中に入れるフィルターという3重の構造で、それぞれに細かい孔を開けて粉がカップに落ちないように作られています。
どうしても粉が詰まってしまい簡単には湯が通らないので、抽出には5分から10分程度の時間がかかってしまいます。また、湯を受ける部分が小さいものがほとんどなので濃く抽出されます。
そのため、写真の左側のように氷が入ったグラスに抽出されたコーヒーを入れて、氷を溶かしながらゆっくり飲むのがおすすめです。
緑の看板が目印！「PHUC LONG」
まずご紹介したいのが、1968年に創業したコーヒーとお茶の専門店「PHUC LONG (フックロン)」です。ホーチミン市内だけでも本当に数多い店舗を展開しており、ホーチミンの中心部である1区の高島屋の中にも入っています。このカフェで、買うことができるフィルターはこちら！
上部に、ブランドのロゴが描かれています。お値段は、49,000ドン(約245円)。素材はアルミで、非常に軽かったです！
フィルター単体でも買えますし、コーヒー豆とセットになっているものもありました。
ベトナムのスタバ！？「HIGHLANDS COFFEE」
続いてご紹介したいのが、赤くて丸いロゴが印象的な「HIGHLANDS COFFEE (ハイランズコーヒー)」です。
価格もそこまで高くなく、メニューも豊富なこちらのカフェは、いつも多くのベトナム人で賑わっています。そんな HIGHLANDS COFFEE のフィルターは、こちら。
側面にロゴが描かれています。
上記で紹介した PHUC LONG のものより、少し重みがありました。値段は79,000ドン(約395円)。
マグカップと、セットで購入することもできるようです。
おしゃれな雰囲気が漂う「Trung Nguyen Legend」
そして最後にご紹介するのが、黄色い文字でのロゴが目印の「Trung Nguyen Legend (チュングエンレジェンド)」です。
ホーチミン市内の中心部、1区の観光名所ドンコイ通りにも広めの店舗を構えています。
こちらのカフェには、2種類のフィルターが販売されていました。
まずは、アルミの素材の色を活かしたこちらの商品。細かい繊細な模様が、非常に可愛いですよね！お値段は、49,000ドン(約245円)です。
そしてもう一つが、こちらのブラック。こちらもシックでかっこいいですよね。ブラックは少しだけ高く、69,000ドン(約345円)でした。
店内でコーヒーを飲んでみました
店内で冷たい氷入りのベトナムコーヒー cafe sua da (カフェスダ)を注文すると、このような感じで提供されました。
店内での利用は、ブラックのフィルターのようですね。
このように同じコーヒーフィルターでも、ブランドによってデザインが異なって楽しいですよね！コーヒー好きな方へのお土産に、ぜひおすすめしたい品物です！
お店の情報
今回紹介したブランドは多数の店舗を構えておりますが、筆者が記事を書くに際し訪問した店舗の情報を掲載します。
PHUC LONG
店舗名：PHUC LONG (フックロン)
住所：92-94 Nam Ky Khoi Nghia St., Ben Nghe, Dist.1 (ホーチミン高島屋・地下2階)
営業時間：高島屋の営業時間に準ずる (https://www.takashimaya.co.jp/hochiminh/)
HILANDS COFFEE
店舗名：HILANDS COFFEE (ハイランズコーヒー)
住所：7 Cong Truong Lam Son St., Ben Nghe, Dist.1
営業時間：7:00～22:00
Trung Nguyen Legend
店舗名：Trung Nguyen Legend (チュングエンレジェンド)
住所：80 Dong Khoi St., Ben Nghe, Dist.1
営業時間：9:00～22:00
