ゾイ・バット

Xôi (蒸しもち米)は、ベトナム料理の定番であり、朝食や昼食として人気があります。2021年、若いチームがXôi Bátという魅力的な小さな飲食店をオープンし、Xôiが質素なファーストフードという固定観念を打ち破ろうとしました。彼らは比較的柔らかいもち米のレシピを使い、卵の入った蒸しもち米の料理（xôi phá lấu trứng non）を提供しています。この料理にはウズラの卵、豚耳、フライドシャロットが含まれており、スープとキムチと一緒にシンプルで食欲をそそる食事として提供されています。細部にも細心の注意が払われた、現代的なデザインの魅力的な小さな飲食店です。