ラップ＆ロール

店名にもなっているように、春巻きが人気のチェーンレストラン。こちらはハイバーチュン通り店です。市民劇場の裏手にあるので、市内観光の合間に立ち寄ることも可能です。春巻き料理以外にもメニューはあり、すべてがベトナムを代表する大衆料理です。ただし、やはりおすすめは春巻き料理。生春巻きをはじめ、揚げ春巻や、自分で巻くスタイルもあります。おいしい春巻きの条件は3つ。1つはライスペーパー。品質が悪いものは乾燥していて、水分がありません。逆にいいものはもっちりとした食感です。2つ目は具。エビ、豚肉、香草などが詰まった膨らみある外見がおいしい春巻きです。そして3つ目はヌクマム。辛すぎず、しょっぱすぎず、ちょっと甘めのヌクマムが日本人の舌には合います。この3つの条件を満たしているのが、こちらのレストラン。チェーン店とは思えないこだわりある春巻きを食べることができますので、観光客の定番レストランとして支持されています。