メモリー・レーンMemory Lane

バインミー――サイゴンの小さな路地から始まり、今では世界のグルメマップに名を連ねるようになったベトナムの代表的な料理です。
一般的なサンドイッチスタイルのバインミーとは異なり、「バインミーチャオ（鉄板バインミー）」はまったく違う魅力を持っています。熱々の小さな鉄板に、とろりとした目玉焼き、ソーセージ、パテ、そして濃厚な味わいの牛肉煮込みがのっています。
カリッと焼かれたパンをちぎり、ジュージューと音を立てるソースに浸せば、甘み・塩味・コクが見事に溶け合い、シンプルながらも忘れられない味わいが広がります。
さらに、店内ではフォー、ブンボー、フーティウなどの他のベトナム料理や、ベトナムらしいコーヒー、スムージーなどのドリンクメニューも楽しめます。
ぜひ「メモリー・レーン」で、サイゴンの味と雰囲気を満喫してみてください。