サイゴン・プレミアムサンセット & 極上おまかせの夕べ

1 区の中心部に送迎場所があるゲストの場合、無料迎えサービスを提供しています。

ご予約の際に、宿泊ホテル名・住所をお知らせください。

WaterGoに乗船・サイゴン川のサンセットクルーズ & 音楽鑑賞

• 出発はホーチミン中心部のバクダン船着場から
• スカイシート（屋上席）で360度のパノラマビューを満喫
• 片道約45分のクルーズで、途中停船なしのゆったりコース
• ライブミュージックやアイスクリーム提供もあり

運行中、道路閉鎖や修理のために一部の停留所が省略される場合があります。その場合は船内でアナウンスされます。

NORIBOI OMAKASEでディナー

NORIBOI OMAKASEは、サイゴン中心部に佇む、隠れ家的な高級和食レストランです。

一流の寿司職人が目の前で繊細な技を披露し、旬の食材を活かしたおまかせコースをご提供いたします。

カウンター越しに職人の所作を眺めながら、五感すべてで味わう体験は、まさに芸術そのもの。

日本の伝統と革新が融合した空間で、静かに流れる特別な時間をご堪能ください。

【体験レポート】五感で味わう、和のアート｜Noriboiの「川」コースへ行ってきました。

ホーチミン1区の落ち着いた通りに佇む「Noriboi Omakase」。

今回体験したのは、生命の源・水の流れから着想を得た「KAWA（川）コース」です。

日本で育った私たちにとって「おまかせ」とは、寿司職人との信頼関係から始まる静かな儀式のようなもの。

でも、Noriboiの「おまかせ」は、まったく新しい“体験型のおまかせ”でした。

ベトナム式の湯のみで始まる静かな導入

コースの始まりは、スタッフの手元で丁寧に淹れられるお茶。

ベトナム式の小さな湯のみから立ち上がる香りに、自然と呼吸が深くなっていく。

まるで一つの演目の幕が上がるような、静けさと高揚が交錯する瞬間です。

お茶をいただく場所も専用の場所があり、そこで会話を楽しみながらお茶をいただきます。

一口で心をつかまれた、蟹のスナック

コースのはじまりに出てきたのは、お菓子のような容器に入った、小さな“スナック”風の一品。

正直、最初は「えっ、スナック菓子？ちょっとふざけてる？」と思ってしまいました。

けれど、一口いただいた瞬間——

蟹の濃厚な旨味が口いっぱいに広がり、それがきちんとした高級料理であることをすぐに悟りました。

この“意外性”こそが、ベトナムらしいユニークさとセンスの良さ。

ひと皿目から心をつかまれる、印象的なスタートでした。

日本直送の魚介と、すだちの香り

登場する魚はすべて日本からの直送。

目の前に並ぶのは、日本各地から届いた本まぐろ・徳島のすだち・北海道の毛ガニ・A5和牛などの厳選食材。

外国のユニークさを入れたレストランは日本では体験できない楽しませてくれました。

驚いたのは、徳島県産のすだちを使い、搾り方や香りの立たせ方までしっかり説明してくれたこと。

味だけでなく、背景にある“物語”まで丁寧に伝えてくれるのがNoriboiの魅力です。

トリュフの香りと、驚きの演出

特に印象的だったのは、目の前ですりおろされるトリュフの芳醇な香りと、

料理にあしらわれた“金風”という香りの演出。

さらに、トランクケースから登場したのはまるで宝石のようなチョコレートたち。

「お好きな味をどうぞ」と促され、選ぶ楽しさもまた一つのエンタメに。

「日本っぽい」のに、ここにしかない

おまかせの流れ、技術、素材は日本的。

でも、空気の流れや所作、器、説明のしかたに確かに感じる「ベトナムらしさがある。

日本ではきっと出会えない、「この国だからこそ生まれる“おまかせのかたち”」に出会えました。

メニューは毎週かわります。このおまかせの旅行をあなたもぜひ体験してください！