ST25 バイ・コトー

ST25 by KOTO は、ホーチミン市中心部のレ・ズアン通りに位置する、ベトナム料理と国際的なホスピタリティが融合したレストランです。店名の「ST25」は、世界的に高く評価されたベトナム産高級米の品種名に由来しており、ベトナムの食文化を象徴する存在として知られています。そして「KOTO」は、ベトナムで若者への職業訓練支援を行う社会的企業として広く認知されており、このレストランもその理念を受け継いでいます。ST25 by KOTO では、ベトナムの伝統料理をベースにしながらも、現代的で洗練されたアプローチを取り入れたメニューが特徴です。フォーや生春巻き、炭火焼き料理、海鮮料理など、ベトナムを代表する料理を上質な空間で楽しむことができます。特に使用される米や食材には強いこだわりがあり、ベトナム各地から厳選された素材によって、素材本来の味わいを最大限に引き出しています。
このレストランの大きな魅力は、食事そのものだけではなく、「社会貢献」と「人材育成」という背景を持っている点です。スタッフの多くは KOTO の教育プログラムを受けた若者たちであり、質の高いサービスと温かいおもてなしを提供しています。料理を楽しむことが、同時に社会支援につながるという特別な価値を持っています。店内は落ち着いたモダンなデザインで統一されており、ビジネスランチ、家族での食事、観光中の特別なディナーなど、さまざまなシーンに対応しています。ホーチミン市でベトナム料理をより深く、そして意味のある形で体験したい方にとって、ST25 by KOTO は非常に魅力的なレストランです。