クンディンレストランCung Dinh Restaurant

国営ファイブスター、レックス・ホテル・サイゴン内グランドフロアの西端にあるレストラン。高級感漂うシックなが内装は、ベトナムの伝統建築をイメージしたもの。中部フエはかつてグエンと呼ばれる王朝が築かれていました。その歴代グエン朝が食べていたとされる高級料理は、現在では宮廷料理として、ベトナムの高級料理に選ばれています。ベトナム人も羨む宮廷料理を、その舌でお確かめください。王道どころは「コムセン」と呼ばれる蓮の実チャーハンや、蒸した米粉のバインべオなど。どれも一般的なベトナム料理とは一線を画す味わい、調理法となっているので、滞在中一度は食べておきたいところです。なお、これらの料理は普通のベトナム料理レストランでは食べることはできないので、上流階級の雰囲気の中で堪能したいのであれば、こちらのレストランを押さえておきましょう。