ベトナム南部の名物料理、「コムタム(Cơm tấm)」。コムタムという割った細かいお米を炊いたものに、甘辛いタレにマリネして焼いた豚や鶏肉と生野菜、卵をのっけて食べるベトナムの“ワンプレートのっけご飯”です。上にはピリ辛のヌクマムのたれをかけて食べます。今回は数あるコムタムのお店の中からいちおしのお店「Nguyen Van Cu」をご紹介します。
お店のアクセス
住所 ： 74 Nguyen Van Cu, District 1, HCMC
電話 : 028-6680-7474 / 028-3837-7344
住所がそのままお店の名前になっており、1区の南西の端っこに位置しています。ホテルニッコーサイゴンも同じNguyen Van Cu通りにあり、その通りを挟んだ先は5区で1区からチョロン（中華街）に行く道の途中にあります。
お店の様子
お店の入り口で美味しそうなにおい（と大量の煙…）とともに豚肉が焼かれています。
お店の中は清潔で、冷房も効いています。土日の12時前に行くと1階はすでにいっぱいで、2階に通されました。
こちらは2階の様子です。
メニューは?気になるお味は?
メニューはコムタム1種類のみで、卵を付けるか付けないかが選べるのみです。コムタムの価格は約120,000ドン(約600円)と、かなり強気の値段設定。その理由は下の写真を見てお分かりいただける通り、お肉の分厚さと大きさです！
他のコムタムのお店だともっと薄い肉が普通なのですが、ここのお店はご飯が見えないくらいのお肉の量で、そのお肉はとっても食べ応えのある厚さです。
卵はこちらのお店は半熟で提供されるのですが、衛生面で心配だったので卵なしにしました。また、スープが何種類かあるようで今回はベジタブルスープをオーダー。骨付き肉と人参、冬瓜などの野菜が沢山入っていました。
コムタムは卵つきの場合は黄身を割り、れんげに入っているピリ辛のヌクマムのたれをつけて食べます。付け合わせの野菜も忘れずに。お肉にもすでに味がしっかりついていたので、私はたれをつけなくても美味しくいただけました。
男性でも1皿でけっこうお腹いっぱいになるのではないでしょうか。本場のコムタムをがっつりと食べたいと思ったら、是非お勧めのお店です。
