サイゴンで見つけたフエの味「バインラムイット」を食べてみた
最終更新日：2026年7月30日
ベトナム料理といえば、フォーやバインミーを思い浮かべる人が多いかもしれません。
しかし、ベトナムには地域ごとに受け継がれてきた魅力的な郷土料理が数多くあります。
今回は、ホーチミン市1区にあるフエ料理専門店「Bánh Huế O Trinh」を訪れ、実際にバインラムイットを味わいました。
料理の食感や味わいを、実際の体験をもとに紹介します。
ホーチミン市で出会ったフエの味
私が訪れたのは、ホーチミン市1区にある
Bánh Huế O Trinh（バインフエ・オー・チン）です。
フエ料理を専門に提供する人気店で、店内はいつも多くのお客さんでにぎわっています。スタッフは忙しい中でも丁寧に対応しており、料理も注文してからそれほど待たずに運ばれてきました。
今回は、お店の人気メニューの一つ「バインラムイット」を注文しました。
名前は聞いたことがありましたが、実際に食べるのは今回が初めてでした。
バインラムイットとは？
バインラムイットは、フエを代表する伝統料理の一つです。
下にはカリッと揚げた「バインラム」、上にはもちもちとした「バインイット」が重ねられています。
その上に干しエビや揚げネギをのせ、甘辛いヌクマムをかけて食べるのが一般的です。
一皿で「サクサク」と「もちもち」という二つの食感を楽しめることが、この料理の大きな魅力です。
実際に食べてみた感想
最初に驚いたのは食感の違いでした。
上のもち米の生地はとても柔らかく、もちもちしています。
一方、下の揚げ餅は香ばしく、サクサクとした食感です。
さらに、甘辛いヌクマムが全体の味をまとめ、干しエビの香ばしさも加わって、とてもバランスの良い一品でした。
見た目は小さいですが、一口ごとに違う食感を楽しめるので、とても印象に残る料理でした。
ホーチミン市で食べるならここがおすすめ
Bánh Huế O Trinh
📍126 Bùi Thị Xuân, Phường Bến Thành, TP. Hồ Chí Minh
🕒営業時間：7:30～20:00
💰価格：約30,000～80,000VND（約180～480円）
※2026年7月30日時点の情報です。
バインラムイットだけでなく、バインベオやバインボットロックなど、さまざまなフエ料理を楽しめる人気店です。
初めてフエ料理を食べる方にもおすすめです。
訪れる前に知っておきたいポイント
Bánh Huế O Trinhは人気のフエ料理店のため、昼食や夕食の時間帯は混雑する場合があります。
ゆっくり料理を楽しみたい方は、ピーク時間を避けて訪れるのがおすすめです。
また、バインラムイットは人気メニューのため、時間帯によっては売り切れる可能性があります。
確実に食べたい場合は、早めの時間に訪れると安心です。
営業時間や価格は変更される場合がありますので、訪問前にGoogle Mapsなどで最新情報を確認してください。
アクセス方法（行き方）
Bánh Huế O Trinhはホーチミン市中心部の1区に位置しており、観光スポットからもアクセスしやすい場所にあります。
Grab（配車アプリ）：
ホーチミン市内では最も便利な移動方法の一つです。
中心部から約5〜15分程度で到着できます（交通状況によって変わります）。
タクシー：
VinasunやMai Linhなどのタクシーを利用することもできます。
徒歩：
ベンタイン市場周辺からは徒歩でもアクセス可能です。
街歩きを楽しみながら向かうことができます。
まとめ
バインラムイットは、フォーやバインミーほど有名ではありませんが、フエならではの食文化を感じられる伝統料理です。
ホーチミン市でも本場の味を気軽に楽しめるので、旅行の際にはぜひ一度味わってみてください。
もちもちとサクサク、二つの食感が合わさるおいしさを、きっと楽しめるはずです。
料理が運ばれてきた瞬間、揚げたお餅の香ばしい香りが広がりました。見た目は小ぶりですが、盛り付けがとてもきれいで、一口食べる前から期待が高まりました。
店舗情報
- 店名：Bánh Huế O Trinh
- 住所：126 Bùi Thị Xuân, Phường Bến Thành, TP. Hồ Chí Minh
- 営業時間：7:30～20:00
- 価格：約30,000～80,000VND（約180～480円）
参考資料
情報について
※営業時間・価格は2026年7月30日時点の情報です。変更される場合がありますので、ご来店前に公式FacebookページまたはGoogleマップをご確認ください。
