ベトナムのローカル食堂に入ると、料理の名前や味より先に、「ここで注文するのかな」「どこで注文すればいいんだろう」と迷うことがあります。初めての店では、料理を選ぶ前に店内の流れを見なければならない場面もあります。
以前、初めてベトナムに来た人と一緒に小さなローカル食堂で食事をしたときも、席に座ったあと、そのまま店員を待つのか、自分から注文しに行くのかが分からず、少し迷っていました。私はその場で店内を見て、席から店員を呼んでいる人と、自分で注文しに動いている人の様子を確認しました。
このときに印象に残ったのは、料理について迷っていたわけではなかったことです。分からなかったのは、注文するまでの店内の動きでした。
注文は店ごとに違う
ローカル食堂では、席に座れば店員が注文を取りに来るとは限りません。店員に声をかけて注文する店もあれば、入口や店内のカウンターまで行って注文する店もあります。
初めて入った店で注文する場所が分からないときは、まず店内を見てみます。私がそのとき見た範囲でも、席から店員を呼ぶ人と、自分で注文しに行く人がいて、店によって動き方が違うことが分かりました。
一緒に食事をした人も、料理を選べなかったわけではありませんでした。「このまま座って待っていていいのか」が分からず、動くタイミングを迷っていたのです。初めて利用する店では、料理の注文方法そのものより、この最初の流れが分かりにくいことがあります。
周りを見ても分からなければ、店員に短く聞く方法もあります。「Gọi món ở đâu?」は「どこで注文しますか？」という意味で、発音が難しい場合はスマートフォンにベトナム語を表示して見せる方法もあります。
テーブルの上も確認する
料理と一緒に、調味料や香草、ライム、唐辛子などがテーブルに置かれていることがあります。料理によっては、こうしたものを加えて、自分の好みに合わせて食べます。
初めてだと、テーブルに置いてあるものを「全部使うもの」と思ってしまうかもしれません。ただ、最初からすべてを入れる必要はなく、辛さや酸味が気になる場合は少しずつ加えて味を確認したほうが、自分の好みをつかみやすいです。
唐辛子が苦手なら入れなくても構いませんし、香草が苦手な場合も同じです。使い方が分からないものがあれば、周りの人の使い方を見たり、店員に聞いたりすると確認できます。
もう一つ、初めての人が見落としやすいのが、テーブルに置かれたウェットティッシュです。店によっては有料の場合があるため、無料だと思って使うと会計時に料金が加わっていることがあります。
私の場合は、料理が運ばれてきたら料理だけでなくテーブル全体を見るようにしています。何が置かれているのかを一度確認して、使い方が分からないものだけ聞くようにしています。
現金は少し用意しておく
ローカル食堂を利用するときは、現金をまったく持たずに出かけるより、食事に使う分と少しの予備を持っておくほうが便利です。小さな店では、支払い方法が店ごとに違うためです。
一方、ベトナムではQRコードを使ったキャッシュレス決済の仕組みも整備されています。ベトナム国家銀行（SBV）は2024年11月15日、顧客提示型QRコードについて技術仕様やデータ形式などを定めた「TCCS 04:2024/NHNN」を発行し、ベトナム国内のQR決済について共通の技術基準を設けています。
また、NAPASは国内のQR決済向けに「VietQRPay」、海外とのQR決済向けに「VietQRGlobal」を展開しています。2026年には、タイ、ラオス、カンボジアに加えて、中国、韓国、シンガポールとのQR決済の接続も公表されています。
ただし、店にQRコードが置いてあることと、旅行者が自分の決済アプリでそのまま支払えることは別です。たとえばNAPASは、中国からベトナムを訪れる旅行者について、AlipayやWeixin Payを使ってVietQRGlobalのコードを読み取り、対応する加盟店で支払える仕組みを案内していますが、これはすべての海外決済アプリが使えるという意味ではありません。
自分のアプリが利用できるか確認したい場合は、旅行前にその決済サービスの海外QR決済やベトナム対応状況を確認し、現地では「VietQRGlobal」の表示があるかを見る方法があります。対応状況が確認できない場合は、QR決済だけを前提にせず、現金も用意しておくほうが会計時に困りにくいです。
特に小さな店を利用するときは、注文前に支払い方法を確認するのも一つの方法です。「現金で払えますか？」と先に聞いておけば、食事が終わってから支払い方法が合わないことに気づく場面を避けやすくなります。
会計の場所も店によって違う
支払いの流れも、注文と同じように店によって違います。食事をした席でそのまま支払う場合もあれば、会計の場所まで自分で行く場合もあります。
初めて入った店で会計場所が分からなければ、食事が終わったときに周囲を見てみます。ほかのお客さんが席で支払っているのか、カウンターまで行っているのかを見ると、その店のやり方を判断しやすくなります。
支払い方法について確認したい場合は、「Thanh toán tiền mặt được không?」で「現金で払えますか？」、「Thanh toán bằng QR được không?」で「QRで払えますか？」と聞けます。現金をあまり持っていない場合は、会計の直前より注文する前に確認しておくほうが分かりやすいでしょう。
| 日本語の意味 | カタカナ読み | ベトナム語 |
|---|---|---|
| ここで注文しますか？ | ゴイ・モン・オー・デイ・ファイ・ホン？ | Gọi món ở đây phải không? |
| どこで注文しますか？ | ゴイ・モン・オー・ダウ？ | Gọi món ở đâu? |
| これはどうやって食べますか？ | カイ・ナイ・アン・ニュー・テー・ナオ？ | Cái này ăn như thế nào? |
| 私は唐辛子を食べません | トイ・コン・アン・オット | Tôi không ăn ớt. |
| 私はパクチーを食べません | トイ・コン・アン・ンゴー | Tôi không ăn ngò. |
| 現金で払えますか？ | タイン・トアン・ティエン・マット・ドゥオック・ホン？ | Thanh toán tiền mặt được không? |
| QRで払えますか？ | タイン・トアン・バン・クエーアール・ドゥオック・ホン？ | Thanh toán bằng QR được không? |
| 現金しか使えません | クアン・チー・ニャン・ティエン・マット | Quán chỉ nhận tiền mặt. |
| 銀行振込は受け付けていません | クアン・ホン・ニャン・チュエン・コアン | Quán không nhận chuyển khoản. |
カタカナはベトナム語の発音を日本語で表した目安です。正確な発音が難しい場合は、スマートフォンの翻訳アプリでベトナム語を表示して見せる方法もあります。
分からないことだけ聞く
ローカル食堂では、メニューを見ても料理の内容が分からないことがあります。写真があれば写真を指して注文できますし、料理が運ばれてきて食べ方が分からなければ、目の前の料理を指して「これはどうやって食べますか？」と聞くこともできます。
全部のベトナム語を覚えておく必要はありません。注文する場所、料理の食べ方、苦手な食材、支払い方法など、自分が迷いそうな場面に合わせて短い表現をいくつか用意しておくと使いやすいです。
今回の食事で一緒にいた人が迷ったのは、料理の名前や味ではなく、「このまま待っていていいのか」という注文前の小さな疑問でした。その場で周囲の動きを確認すると、席から店員を呼ぶ人と注文のために動く人がいることが分かり、店の流れを見てから動くという方法が実際に役立ちました。
それ以来、初めて入る店では、最初から細かなルールを覚えておこうとは考えなくなりました。注文場所、テーブルの上、会計方法のように、その場で分からない部分だけ確認するほうが、実際の店では使いやすいと感じています。
1区の小さな店でも違う
こうした小さなローカル食堂は、ホーチミンの中心部にもあります。特に1区（Quận 1）では、観光客が歩くエリアの近くにも、日常的な食事に利用されている小さな飲食店があります。
同じ1区でも、店によって注文方法や会計の仕方は違います。観光地に近いからといって必ず英語のメニューがあるわけではなく、小さな店では店内の様子を見ながら注文や会計の流れを判断する場面もあります。
だから、ローカル食堂に入る前に細かなルールを全部覚えておく必要はありません。現金を少し準備して、店に入ったら周囲を見ることから始めると、その店の流れをつかみやすくなります。
料理が来たらテーブルの上を確認し、会計では支払い方法と場所を見るようにしています。分からないことがあれば短く聞くというくらいが、私にとっては実際の店で使いやすいやり方です。
初めてベトナムのローカルな店に入ったとき、戸惑ったのは料理ではなく、その場の動きでした。一緒に食事をした人が迷ったことをきっかけに、料理そのものだけでなく、注文から会計までの流れを見るようになったのが、このときの小さな発見です。
1区のように観光客が多いエリアでも、小さな食堂に入れば、その店なりの注文や会計の仕方があります。店内を少し見てから動き、分からない部分だけ聞くという方法なら、初めての店でも自分のペースで食事を始めやすくなります。
この記事を書いた人
Tuong Vy - ホーチミン観光情報ガイド編集部 - 編集部
はじめまして、ホーチミン市師範大学のインターン生、Vyです。
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