モン・フエ（ビンコムセンター）

ビンコムセンター最上階にはビンマートに隣接している小規模のフードコートがあります。店は3店の入っていて、「コム・エクスプレス」、「フォー24」といずれも多店舗展開している人気チェーン店。モンフエはホーチミン市内に約50店舗展開している大手で、コム・エクスプレスも同社が経営しています。「モン」は料理。「フエ」は中部古都を意味しており、店名通りフエ料理を食べることができます。19世紀から20世紀中頃まで謳歌した阮朝時代。フエに住む庶民が食べていたブンボーフエと呼ばれる麺料理から、皇族が嗜んでいたとされるコム・センと呼ばれる蓮の実チャーハンなどがおすすめ。そのほか、蒸し餅はフエ料理の象徴ともいえ、こちらも押さえておきたいところ。一般に紹介されているベトナム料理とは、一風変わった味付けが特徴のフエ料理。ベトナム料理と併せて食べておきましょう。