カワ・メニュー・モックアップ

🌸 KAWAコースメニュー/ KAWA Set Menu

Sakeペアリング +1,200,000 VND / Sake Pairing +1,200,000 VND

1. 蓴菜ジュレ和え / Junsai Jure Ae

Mountain Water Shield, Yuzu, Jure Sauce

2. 壺貝食用ほおずき和え / Tsubugai Shokugyou Hoozuki Ae

Whelk Snail Japanese, Golden Berry

3. 四種の旬刺身 / 4 Shun no Sashimi

季節の鮮魚を使用した四種盛り

4 kinds of seasonal sashimi

4. 蛍烏賊茶碗蒸し餡かけ / Hotaru Ika Chawan Mushi Ankake

Steamed Egg, Hairy Crab Sauce, Firefly Squid

5. 銀鱈味噌 焼き / Gindara Miso Haigoshou Yaki

銀鱈、ラロットの葉、特製味噌焼き

Grilled cod with piper lolot leaf and miso glaze

6. 三種の旬握り寿司 / 3 Shun no Nigiri Zushi

季節のネタを使用した三貫

3 kinds of seasonal nigiri sushi

7. A5 薩摩牛 トリュフ焼き / A5 Satsuma-Gyu Truffle Yaki

A5ランク薩摩牛のトリュフ焼き、山椒風味

Grilled A5 Satsuma beef with truffle and Sichuan pepper

8. 金目鯛そうめん / Kinmedai Somen

金目鯛と冷製そうめん

Golden eye snapper with somen noodles

9. 特製キャビア握り / Tokuchō Nigiri Zushi

高級キャビアを使用した特別な一貫

Special nigiri with premium caviar

10. 桜海老ちらし丼 / Chirashi Sakura Ebi Don

桜海老と酢飯のちらし丼

Sakura shrimp rice bowl (chirashi style)

11. ネギトロ雲丹手巻き / Negitoro Uni Handroll

本マグロ中落ちとバフンウニの手巻き寿司

Bluefin tuna and Bafun sea urchin handroll

12. 昆布スープ / Kombu Supu

北海道産昆布を使った滋味深いスープ

Japanese kombu (kelp) soup

13. 特製デザート / Tokubetsu na Dezāto

シェフ特製の創作デザート

Special house-made dessert

14. 季節のショコラ / Kisetsu no Okashi

旬の素材を使ったチョコレート

Seasonal chocolate treat