【閉店】センフエ

フエは中部古都。ベトナム最後の王朝（グエン）が栄えていた地域として有名です。フエで食べられる料理は、フエ料理として他のベトナム料理と一線を画し、ベトナム人にとっても人気があります。とはいえ、どこのフエ料理を扱うレストランも、宮廷をイメージした小奇麗な内装で、いささか敷居が高いのが難点。ホーチミン観光で疲れて、「冷房があるところに行きたい」、「ちょっと小腹が空いたから、レストランがいい」という方もいるでしょう。そんなときは、こちらがおすすめ。市民劇場から徒歩3分程度です。店内はフエをイメージした作りとなっているものの、基本スタイルはカジュアル。そしてフエ料理にしては値段も安く、一人15万ドンあればお腹が膨れます。覚えておきたい点は、フエ料理とは、あくまでもフエの市民の大衆料理です。よく「フエ料理＝宮廷料理」と言われていますが、これは誤解。宮廷料理は王族貴族が食していた高級料理。現在では見られない高級な食材を使った特別な料理なので、現在では「宮廷料理風」しか食べることはできません。