【閉店】ソングーSong Ngu

５日間のベトナム旅行の３日目に行きました。
ガイドブックのおすすめだったので行ったのですが、おすすめの通りステキなレストランでした。

今回行った中で一番良かったかもしれません！

ツアーの中に組み込まれていたレストランでしたが、海鮮が新鮮でとても美味しかったです。

シェフが料理の下ごしらえをしているのは、きれいに切りそろえられた食材や、上品なスープの味からわかる。しかし、火を通してサーブするのはウエートレスやウエーターである。ヒーターの上に置かれた鍋は今にもひっくり返りそうで、仕分けもウエートレスがやったが、熱いスープがヒーターの周りに、席の前に散らばり放題であった。料理名の英語には、新鮮な海鮮の"Dip”とあったが、それは”Boil"の間違いで、高温で煮込まれたイカはスルメの食感となっていた。ヴェトナム語で何と書いてあったのかは言葉がわからない。最悪は、Dinner Timeなのに高校生の客が大騒ぎで、せっかくの演奏も聞こえないし、同伴者と話もできなかった。他の客も、高校生に負けないくらい騒々しかった。折角の素材と料理なのに、残念である。