【閉店】富士Fuji

日系5つ星ホテル、ホテル・ニッコーサイゴンのグランドフロアの最奥部に営業している「富士」。2012年オープン以来、駐在員や出張者の舌を楽しませてくれています。店内は和を貴重にした趣のある内装なものの、外国人客にも寛容なモダンなテイストも感じられます。テーブル席は寿司と鉄板焼きのカウンター、そしてラウンジを用意していて、雰囲気を選ぶことができるのもGood。日本人料理長のもと、日本の調理法を熟知した調理師が一品一品技巧を凝らした作品を提供してくれます。高級食材を使った日本の和食料理全般を扱うものの、注目は松茸やさば、虎エビを素材に使った料理。懐石や御膳などセットメニューは100万ドン超を覚悟しなければなりませんが、ランチセットは高くとも40万ドン程度で楽しむことができるので、予算を節約したい方は手始めにこちらで試食してみてはいかがでしょうか。