ベトナムのソウルフードである「フォー」。平打ちの米麺は多くのベトナム人の朝食として取り入れられており、毎朝街中のフォー屋さんはベトナム人で賑わっています。
フォーといえば、透き通ったスープに麺が入り、牛肉や鶏肉が上にのっているものが一般的。以前こちらの記事でも、ホーチミンの牛肉や変わり種のおいしいフォーレストランをご紹介しました。
今回はフォーの中でも見た目にインパクトがある、どっさりネギのフォーを食べることができるお店をご紹介したいと思います。
創業約20年！地元民から愛される Pho Bo Phu Gia
今回紹介するフォーの名店は、ホーチミンの中心部から車で約15分、ホーチミン市の3区に位置しています。中心部から少し離れており周りには特に目立つ建物がないのですが、こちらのお店の目印は派手な配色の看板です。黄色と赤、かつ大きい文字で書かれているので、目に入って見つけやすいですよね。
私は朝9時前に訪問したのですが、こちらのお店だけ活気がすごくお客さんも絶えず入って来ていました。
制服を着たスタッフの方が、手際良く調理しています。
メニューは、店内の壁に提示してありました。私は一番上の、Tai (半生の牛肉)を注文しました。
待つこと2～3分で、フォーが運ばれてきました。こちらがインパクト大のフォーです！
ネギがどっさり！！！！ホーチミンに移住して半年以上経ちましたが、初めて食べました。青ネギ、玉ねぎ、牛肉の他に、生姜が入っており、いい薬味になっていました。
こちらのお店は、創業20年のハノイ風フォーの専門店で地元民から愛されており、閉店時間前に売り切れになることもあるそうです。英語はほとんど通じないので、注文する際は写真を見せたりするといいと思います。
卓上の調味料で味を変えて楽しもう！
味も見た目も新しいこちらのフォーを食べる際にぜひ試してもらいたいのが、卓上に用意されているニンニク酢です！
通常のフォーのお店と同じく、唐辛子やライムはもちろん用意されているのですが、とにかくニンニク酢が絶品！特に私は酢が好きなので、ハマってたくさん入れてしまいました。朝からネギとニンニク！？と思う方もいるかもしれませんが、後味は意外とさっぱりしていました。暑いホーチミンを観光するにはスタミナが必要なので、旅行中の朝ごはんにいかがでしょうか？
お店の情報
お店の名前：Pho Bo Phu Gia (フォーボーフーザー)
住所：146E Ly Chinh Thang St., Ward.14, Dist.3
営業時間：6:30～10:00 (月～日曜日) / 17:00～21:00 (土・日曜日のみ)
電話番号：0942848268
ホームページ：http://phophugia.vn/index.html?utm_source=tripadvisor&utm_medium=referral
