バインミーの有名店「BANH MI HUYNH HOA（バインミー・フィンホア）」
バインミー（ベトナム語: banh mi）はベトナム風サンドイッチ。日本人にも広く知られたベトナム料理で、日本でもバインミーの専門店が出来るほど人気料理です。今回紹介するのは、ホーチミンで一番おいしい！と名高い「BANH MI HUYNH HOA（バインミー・フィンホア）」。
場所はベンタイン市場から10分程のところ。5つ星ニューワールドホテルから、ほど近いところに位置します。
営業時間が14時30分～23時までと少し遅めの開店なので、訪問時間には気をつけて行ってくださいね。
この日は15時位に行ったのですが、もう10～20人位の長蛇の列。さすが人気店！ローカルもいれば観光客と思しき外国人の姿も沢山見えました。ちなみに長蛇の列だからとひるむことなかれ。お店の人がすごい勢いでバインミーを分業体制で作って、お客さんをさばいていくのでそんなに待ちません。
高速分業で作られるバインミー
バインミーの味は一種類。お店についたら列の最後尾について待ちましょう。
バインミーはパンを炭火で焼く人。肉や野菜をはさむ人。包装する人と、分担して作られます。
調理台にはハムがこれでもかとうず高く積み上げられています。この数種類のハムをはさむのがヒュンホア流。
ぜひ作りたてを召し上がれ
バインミーは、一個38,000ドン(約190円)。街中の屋台ではバインミーが1万～2万ドンで買えるため、それと比べると割高ですがその価値あり。
受け取ったバインミーはパンがほかほか！炭火で焼いているので外がパリパリです。手に持つとずっしりとしていて、具のボリュームが感じられます。中はこんな感じで、数種類の肉がハーモニーを奏でています。
お肉のパテもジュシー＆クリーミーで、ほかのお肉や野菜と良くあっています。ところどころに唐辛子が入っていて、ピリリとした辛さがまたグッド！ぜひぜひパンが温かいうちに外でかぶりついてしまってください。
ホーチミンにお越しの際は、是非お試しあれ！
お店の情報
店舗名：BANH MI HUYNH HOA（バインミー・フィンホア）
住所：26 Le Thi Rieng St., Dist.1
営業時間：14時～23時
