麺料理、春巻きなど様々なベトナム麺料理に使われている、米粉を原料とした米麺、ブン。ツルツルした押し出し麺という特徴があり、ストレート麺や縮れ麺と調理によって使い分けることができるため、料理の幅が非常に広くなり調理に融通が利くので、実はフォーよりも様々な料理に使われている国民食となります。 ** 355 ** ベトナム人の国民食はフォーじゃない？「ブン」とはどんな麺料理？ ** 今回は、ベ...