「ブン・リュー」って？ 現地ではフォー以上に親しまれている、ベトナム人の国民食である「ブン」。フォーと同じく米粉から作られる麺ですが、切り出し麺であるフォーに対して、ブンは押し出し麺で、丸い切り口の麺です。 ブンを使った料理はたくさんありますが、個人的におすすめなのが「ブン・リュー」。 カニとトマトをベースにした赤っぽいスープがベースで、カニのダシとトマトの酸味が...