ホーチミンのバインミーって? バインミーと言えば、ベトナムを代表する料理。フランスがもちこんだフランスパンに、肉や卵、野菜などの具をはさみ、ヌクマムや塩コショウ、マヨネーズなどで味付けした「ベトナム風サンドイッチ」です。 ハノイは塩胡椒やヌクマムのみなどシンプルなものが多いのにくらべ、ホーチミンのバインミーは具沢山だと言われています。 そんなバインミーですが、軽食的な位...
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