1000年の間中国に支配され、中国文化の流入が続いてたベトナム。ホーチミン南部には、チョロンと呼ばれる一大中華街が栄えており、現在でも多くの華人が暮らしています。そんなベトナム人にとって、中華料理は非常に馴染み深く、水餃子やシューマイは屋台料理としても親しまれています。中華料理でお馴染みのアヒルの丸焼きも、ベトナムでは至極普通。そこらへんの屋台で毎日見ることができる光景であり、お値段も一羽1...